主料：红心萝卜（心里美）1个，荞麦面粉300克。
配料：葱花、盐、白胡椒粉、食用油各适量。
做法：1.将红心萝卜擦丝后，撒适量盐腌渍。2.在腌渍出水的萝卜丝中均匀地加入面粉和葱花，稍加一点温水，调成厚面糊。3.煎锅内放少量的食用油，用汤匙取一勺面糊，入锅煎熟，即可食用。
功效：中医认为，荞麦性平、味甘，入肾、大肠经，具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿等功效。对食欲不振、肠胃积滞、糖尿病、高血压等有一定的食疗作用。荞麦营养上乘，含有丰富的蛋白质，铁、锰、锌等微量元素，具有很好的营养保健作用，丰富的膳食纤维具有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血作用。荞麦中含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称。
此道面点，荞麦与富含维生素的红心萝卜共同打造，营养均衡，健康美味。口感鲜香软糯，适合各类人群食用。（榕杨）
