我国是肝炎发病大国，如何保养肝脏是众多慢性肝病病友关心的大问题。而养肝护肝先从饮食方面入手，那么肝病患者不能吃什么？
甲鱼
肝炎病人如果食用甲鱼，由于存在消化功能减弱的缺陷，甲鱼所含的优质蛋白质不仅不能被人体所吸收，还会加重肝脏的负担，减缓肝脏功能的恢复。
酒精
酒的主要成分酒精，对肝脏有直接的损害作用。酒精可促进肝内脂肪的生成和蓄积，长期过量饮酒的人，常常发生脂肪肝，对于原有肝炎的患者更易发生或加重病情。
动物肝脏
这是因为动物肝脏内含有铜维护中枢神经系统健康的金属元素，肝病患者由于肝脏功能不正常，无法协调地调节体内铜离子的平衡。过多的铜积聚于肝脏会造成贫血。
羊肉
专家表示，羊肉具有益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒的保健功效，不过需要注意的是羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。
患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的患者在发热期间也不宜食用。
补品
这是因为过多的食用补品，尤其是转氨酶升高的肝病患者如果滋补不当，可能会导致脏腑功能失调，打破平衡，而影响患者的康复。
养肝护肝要少吃5类食物
1、油炸、高油高脂食物
因为油炸食物不仅含有大量的油脂，可加重脂肪肝患者的病情。并且油炸食物质地硬，对患有肝硬化合并食道血管曲张的患者，可导致消化道大出血。因此肝病患者不可吃高油脂和油炸食物。
2、烧烤、腌制食物
烧烤、腌制食物中含有大量的致癌物亚硝酸盐，经常食用可加速肝癌的形成速度。除了肝癌还可导致胃癌、食管癌等一系列癌症。因此肝病患者必须忌食。
3、发霉变质食物
发霉变质的食物含有大量的黄曲霉素，而黄曲霉素是导致肝癌的主要致病菌，还会诱发食道癌。因此肝病患者要少吃霉变食物，少吃干玉米制品，少吃干花生，尽量使用橄榄油、菜籽油等，避免使用谷物油，如花生油、玉米油等，因为没法保证这些油的原料是否完全不含黄曲霉素。
4、甜食
甜食中含有大量的糖，过量使用可体内转化为脂肪，进而肝脏脂肪不断累积，诱发脂肪肝。并且糖类食物还会导致冠心病、高血糖等疾病。
5、加工食物
加工食物中含有大量的添加剂。这些添加剂都需经过肝脏代谢，加重肝脏负担，加重肝病，因此要忌食。
