由于妻子最近迷上养生，42岁的陈先生连续一个月每天都喝用橙子、胡萝卜等榨的果汁，最近他出现全身皮肤发黄的症状，武汉市第一医院消化内科杨家耀医师确诊其患上胡萝卜素血症，是因长期大量喝果蔬汁，造成血中的胡萝卜素不能及时转化代谢，蓄积在体内从而出现该症状。
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如今，不少喜欢减肥养生的人都会选择喝鲜榨果汁。因为它不仅酸酸甜甜口感好，而且方便健康！可最近在武汉，竟有好几人因为鲜榨果汁进了医院……记者采访了武汉市第一医院多个科室的专家，不少医生都表示曾接诊过因喝鲜榨果汁导致健康问题来就医的患者。为何经常喝果汁有致病的风险？果汁和水果的功效和营养成分是一样的吗？以后还能不能放心地喝果汁呢？小圈这就带你去了解一下！
为何经常喝果汁有致病的风险？
此前有研究显示：长期大量喝果汁，有促进发胖和增加糖尿病风险的趋势。武汉市第一医院内分泌科高明松医师解释，因果汁是液体，在肠道中的吸收速度很快，会造成血糖上升得快； 并且人们喝果汁的速度远大于吃水果的速度，而喝果汁所带来的饱腹感却远小于啃水果，让人不知不觉多喝从而摄入更多糖分。如果是在外购买的鲜榨果汁，有些商家为让果汁更美味，制作过程中会额外添加白砂糖等成分增甜，也让喝果汁比吃水果摄取更多糖分、热量和食品添加剂。
果汁和水果的功效和营养成分相同吗？
采访中，多名专家都表示，果汁和水果的功效和营养成分是有差别的！水果中除了水分和糖分还含有多种维生素、膳食纤维、矿物质、胡萝卜素、花青素等营养成分。然而，水果在被榨成果汁后，无论是通过榨汁机，还是当前流行的原汁机、破壁机榨汁，都会或多或少损失水果的营养成分。
比如，和新鲜水果相比，果汁在制作过程中多会去掉其中的膳食纤维等，即使破壁机号称可将水果榨、磨得更加细腻，但其中的维生素C和抗氧化物质也受到相当的损失。此外，在制作果汁的过程中,水果中的酸性物质与金属器械接触，可能导致食品安全问题，大家也需要注意。
以后还能不能放心地喝果汁？
为了健康起见，以后水果还是用来吃，少做成果汁喝。如果家中有孩子或老人必须靠喝果汁摄入营养，也尽量在家里鲜榨，并将水果和蔬菜掺在一起。这样能在一定程度上降低果汁的糖分，并添加膳食纤维。同时还要注意，喝果汁时兑点水，别让果汁太甜。此外，每天的果汁摄入量也要控制在250毫升以内。切记：果汁不能当水喝！
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