你也许几个月前就开始为了减肥而跑步了，但是每当你站在秤上称体重的时候都会对结果感到很失望。亲爱的姑娘，你可曾想过，饮食减肥也很重要！有没有越吃越瘦的蔬菜减肥食谱呢，真相在这。
减肥减肥，重点不在运动而在饮食！
其实，减肥不用这么辛苦。吃吃也可以瘦的。这可不是开玩笑！某些特殊的食物有助于消耗热量、抑制食欲，从而有助于减肥。
花椰菜
吃椰菜可以增强饱足感，多吃也不会热量超标。而且其中所含的维生素U，可有效抑制脂肪吸收是一种含热量较低的蔬菜，椰菜所含的丙醇二酸，能抑制体内的糖类物质向脂肪转化。椰菜中还含有丰富的胆碱，胆碱可以调节脂肪的代谢。因此，椰菜比较适合减肥人士食用。碧生源专家提到：一日三餐，餐前摄取约六分之一个椰菜，这是一种最单纯的蔬菜瘦身法。
绿豆芽
有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用，同时可防止脂肪在皮下形成。
黄瓜
黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制人体内的糖类物质转化为脂肪，从而减少脂肪的聚积，起到燃脂减肥作用。黄瓜味甘而且性平，具有明显的清热解毒、生津止渴的功效。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素以及各类矿物质营养成分，同时还含有丙醇二酸、葫芦素、细纤维等，是非常好的排毒养颜食物。它所含的黄瓜酸能促进人体新陈代谢以排出体内毒素。
苹果
含有果胶质，这是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维，能吸收大量的水份，减慢人体对糖的吸收，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便。
菠萝
果实营养丰富，含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，能分解鱼、肉，适合吃过大餐后食用。
西红柿
西红柿含有非常丰富的营养，据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克新鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿中还含有丰富的食物纤维，让人很容易有饱腹感，而且纤维不会被人体所吸收，是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食物之一。
芦笋
芦笋是我们体内垃圾清道夫，据说芦笋是4星级减肥食品，单位热量低，每100克含19大卡。富含维生素和微量元素，芦笋可是蔬菜中的贵族：虽然价格比别的蔬菜昂贵些，但是口味确实清香鲜美。和一般的蔬菜相比，芦笋所含的蔬菜纤维柔软可口，而且还含有更多的维生素和微量元素。新鲜的芦笋也很有健康价值。它富含粗纤维，而且热量低，可以促进新陈代谢。另外，芦笋也是增强免疫力和燃烧脂肪的理想食品。芦笋能提高人体的基础代谢，促进人体内热量的消耗，并有很强的脱水能力，因此多吃新鲜芦笋能变得苗条。
菠菜
菠菜是蔬菜中营养最接近肉类的一种，吃它减肥好处多多，还能塑造精瘦型身材。菠菜所含纤维质高，有助消化及促进肠蠕动，有长期便秘问题的人也可排便畅通。四分之一千克菠菜的脂肪含量接近0，却是营养含量最高的蔬菜。吃后不仅能维持巨大的体力，还能减慢脂肪的消化，使身体在长时间内感觉不到饥饿，从而起到减肥的作用。菠菜属于营养丰富的深色蔬菜，所含热量也较低，强烈推荐减肥期间多食用。
大白菜
大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。
