“酒越陈越香”，这句话大道理上是不错的，历来不少美酒都要经过长时间的沉淀才能酿造出特有的香味。但所谓越陈越香是要有条件支持的，例如容器的品质、密封的程度、贮藏的条件等。不是所有葡萄酒都具有陈年的价值。那么红酒有保质期吗？红酒过了保质期还能喝吗？
葡萄酒有保质期吗
葡萄酒有保质期。
在我国的酒中酒精度超过了20%就可不明确标注保质期，而葡萄酒的酒精度一般在8%~15%之间，属于低度的酒，因此，我国的葡萄酒都是有明确保质期标注。
过了保质期的葡萄酒能喝吗？
事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是最好的。
怎么辨别葡萄酒是否变质
看颜色：葡萄酒的颜色一般有紫色、红色、棕色3种，颜色越深，酒存的时间越长，也越好喝；而过期的葡萄酒颜色是橘红色，以边缘色调为主要观察点，这种颜色的葡萄酒不建议饮用。
看透明度：生活中比较常见的葡萄酒都是经过了过滤处理，因此，透明度较好，而变质的葡萄酒会生成一些杂质，透明度不高，但注意没有过滤的葡萄酒不能用这个方法鉴别。
看杂质：市场上的葡萄酒经过了过滤，一般不会存在杂质，就算有也是葡萄籽和葡萄皮，而过期的葡萄酒会滋生很多菌类，会出现白色的菌群在酒的表层，酒中也有絮状样杂质。
品口感：好的葡萄酒带有浓郁的香味，水果味，红葡萄酒还有涩涩的口感，而变质的葡萄酒带有酸臭味，入口后口味清淡，酒味几乎没有。
常见葡萄酒的建议适饮期
薄若莱（Beaujolais）3年内
薄若莱新酒（Beaujolais Nouveau）尽快饮用
波尔多红酒（Red Bordeaux）5到20年
波尔多白酒（White Bordeaux）4到10年
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）5到15年
无年份香槟（NV Champagne）2年内
年份香槟（Vintage Champagne）5到10年
基安蒂（Chianti）7年内
霞多丽（Chardonnay）5年内
美乐（Merlot）2到8年
琼瑶浆（Gewurztraminer）4年内
黑比诺（Pinot Noir）5年内
无年份波特酒（NV Port）5年内
年份波特酒（Vintage Port）20年以上
里奥哈（Rioja）4到10年
雷司令（Riesling）3到20年
桑娇维塞（Sangiovese）5到10年
苏玳甜白（Sauternes）5到15年
长相思（Sauvignon Blanc）2年内
西拉（Syrah）5到12年
红仙粉黛（Red Zinfandel）5到10年
白仙粉黛（White Zinfandel）1年内
