三文鱼是深受消费者喜爱的一种鱼类原料之一，三文鱼原指鲑属的大西洋鲑鱼，随着养殖业的发展，商家也将太平洋鲑例如虹鳟鱼等也称为三文鱼。三文鱼又叫撒蒙鱼或萨门鱼是世界著名的经济鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。
三文鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质以及矿物质等，对人体十分有益。每100克三文鱼肉中含有能量 139（千卡），蛋白质 17.2（克），脂肪 7.8（克），叶酸 4.8（微克），胆固醇 68（毫克），维生素A 45（微克），硫胺素 0.07（毫克），核黄素 0.18（毫克），烟酸 4.4（毫克），维生素E 0.78（毫克），钙 13（毫克），磷 154（毫克），钾 361（毫克），钠 63.3（毫克），镁 36（毫克），铁 0.3（毫克），锌 1.11（毫克），硒 29.47（微克），铜 0.03（毫克），锰 0.02（毫克）。
1、三文鱼有助于稳定血压
三文鱼中富含omega-3脂肪酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。对于降低血压，减少胆固醇有一定的帮助。
2、三文鱼有助于减肥瘦身
每一百克三文鱼的鱼肉中只含有139卡的热量，是一种热量较低的肉类食材，食用一百克三文鱼肉，仅需要40分钟的有氧运动就可以将它产生的热量全部消耗完毕，且三文鱼营养丰富，对于减肥健身的人来说，三文鱼是非常有益的瘦身食材之一。而且三文鱼肉中含有大量不饱和脂肪酸，这种物质能促进身体内脂肪下的代谢与分解，能帮助分解人体内堆积的脂肪，既能预防高血脂，又能减少动脉硬化和冠心病发生。
3、三文鱼有助于益智健脑
三文鱼中富含的富含omega-3脂肪酸，富含脂肪的鱼有助于锐化大脑，提高记忆力。研究表明它可以降低痴呆症的风险和心理功能的丧失。三文鱼有助于大脑健康，防止大脑老化。
4、三文鱼有助于滋养护肤
三文鱼中含有大量高质量蛋白，能促进身体各器官组织细胞的代谢再生，能提高身体各器官功能，延缓身体衰老。
5、三文鱼有助于关节健康
三文鱼中的矿物质也有助于帮助关节的润滑。三文鱼中含有的维生素A，维生素D，维生素E和维生素K可有益于骨骼关节三文鱼有助于促进骨骼健康。 因此，防止骨骼出现问题的话，在日常饮食可以尝试加入三文鱼。
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必需合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
