春季万物复苏，各种野菜也都冒出了泥土。所谓野菜，就是那些自由生长在山间、田埂，没有经过人工培育的，可以供人类食用的野生植物，鱼腥草便是其中的一种。鱼腥草，又称折耳根，还有些地方叫猪鼻孔，凉拌猪鼻孔更是云、贵、川、渝等地备受欢迎的一道美食。鱼腥草口感比较独特，除了鲜食外，同时还能入药，那你知道食用鱼腥草有哪些好处吗？
食用鱼腥草的好处
1、抗菌消炎
鱼腥草具有较强的杀菌功效，是一种天然抗生素。它含有的鱼腥草素、月桂醛等物质能够抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌的生成，清除体内有害微生物和病毒，起到消炎、抗病毒的作用。此外，鱼腥草还能杀灭引发风热感冒、流感的病毒和细菌，可有效预防感冒发烧和流感。对于身体有炎症但又不知道具体什么部位发炎也可以用鱼腥草来调理。
2、提高免疫力
现代药理研究表明，鱼腥草中含有的鱼腥草素、鱼腥草煎剂等成分能够增强血液中白细胞的分泌和吞噬能力，提高人体血清备解素，抵御病菌的侵袭，有助于使机体免疫功能增强。
3、利尿通淋
鱼腥草中所含的槲皮苷可以帮助扩张毛细血管，促进血液循环。同时，鱼腥草中还含有大量钾，具有较好的利尿作用。
4、防辐射
鱼腥草抗辐射的能力也很强，非常适合经常接触辐射源和有害污染物的人及空勤人员食用。
食用鱼腥草的注意事项：
1、不可过量食用
鱼腥草有微毒，有一定副作用，正常食用不会有问题，但吃多了会损阳气，令人虚损。《别录》中记载鱼腥草“多食令人气喘。”
2、脾胃虚寒的人不宜多吃
从中药性质来看，鱼腥草性寒味辛，脾胃寒凉和体质虚寒的人不宜多吃，吃多了会加重手脚冰凉、气色虚弱等寒症。有宫寒、痛经等症的女性也不宜经常食用鱼腥草。
3、肝功能异常的人不宜食用
鱼腥草有微毒，正常人食用无碍，但肝功能异常的人解毒排毒能力降低，过多食用会加重肝损伤。
4、过敏体质慎食
虽然鱼腥草过敏情况很少见，但还是有可能发生的。少部分在食用鱼腥草后会出现皮肤瘙痒、嘴唇红肿等过敏症状，过敏体质或有过敏史的人慎食。
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必需合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
