冬季天气寒冷，很多人就不太喜欢吃新鲜的水果，因为新鲜的水果吃起来比较麻烦，要清洗，削皮，这个过程都要接触到水，而吃的时候也比较冰凉，所以很多人则会选择吃水果干，因为水果干携带方便，并且保存时间比新鲜水果长很多，吃起来也很方便，不用削皮，可以直接食用。
和新鲜的水果相比，水果干由于失去了水分，导致糖分，矿物质，膳食纤维等等营养物质都浓缩了，所以相同重量下，水果干的某些营养成分是比新鲜水果来得高，但是水果干在脱水的过程中也损失了部分维生素。
水果干是一种相对健康的零食，这里的水果干指的是真正的水果干，是水果干燥脱水之后，没有额外添加食盐，食用油，糖等等添加剂物质，制作过程一般是风干，烘干，冷冻干燥，晒干等等，例如柿饼，桂圆干，红枣，葡萄干等等。但是有些“水果干”虽然口味好，但是却不宜多吃，对健康无益。
不宜多吃的水果干
1、香脆的水果脆片
有些香脆的水果脆片并不是经过上述的几种加工方式加工而成的，而是经过高温油炸制成，这样的加工方式制成的水果脆片损失了大量的维生素，增加了大量的油脂，吃了对人体没有益处反而有害，例如红薯片，香蕉片等等。
2、甜口的蜜饯
很多人都喜欢吃蜜饯，因为蜜饯的味道比较甜，这是因为蜜饯在原材料水果的基础上额外添加了蜂蜜或者糖分比较高的配料，而蜜饯吃多了则有可能造成糖分摄入过多，有可能会造成肥胖，所以不宜多吃，例如：糖渍山楂，蜜枣，杏脯等等。
3、酸咸甜的话梅
除了蜜饯之外也很多人喜欢吃话梅类的零食，话梅类零食的口味相对蜜饯则要复杂一些，有酸甜口味的，酸咸口味的，咸甜口味的，还有酸辣，咸辣等等味道，这些话梅在制作的过程中除了添加糖分配料之后还会加入食盐等等其他口味的配料，吃的时候一点都不觉得太咸太甜太酸太辣，并且还会刺激唾液分泌，让你吃了还想吃，不知不觉就摄入过多，从而导致糖分和盐分等等摄入过多，导致高血压肥胖等等的症状。
所以在购买水果干的时候要挑选没有额外添加，制作过程也不是高温油炸等等会破坏营养物质的方式，选择健康的水果干来食用。
