乌鸡又名乌骨鸡，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。富含有蛋白质、维生素和多种微量元素。乌鸡虽补品，也不能过量。下面就来看看吃乌鸡都有哪些禁忌。
乌鸡的营养价值
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉。
喝乌鸡汤上火吗？
一般来说，喝乌鸡汤是不会上火的，但是如果过度滋补的话，那么就会出现上火的情况。夏天喝乌鸡汤是可能会导致上火的，因为乌鸡属于温性的补品，而夏季本身肝火就会比较旺盛，这个时候再喝温补的乌鸡汤就可能会导致上火问题。上火时便不宜再喝鸡汤，特别是加入了一些有滋补效果的药材的鸡汤，滋补效果强，有助火之效，身体上火，阳气盛，喝鸡汤则会聚阳散寒，加重上火症状。一般保持每周1-2次的频率最好，同时每次也不宜多喝，一次一小碗的量足以。
吃乌鸡的禁忌
1、肾病
中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
2、胃酸多
慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。
3、胆囊炎和胆石症
胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
4、高尿酸血症
因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。
5、高血脂
鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
6、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂。
7、感冒伴有头痛、乏力、发热，咳嗽多痰的时候的人不能吃鸡肉，鸡汤。
8、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用，以免加重病情。
9、乌鸡汤含有丰富的蛋白质，体重较胖或患有严重皮肤疾病的男人不适合吃用。
10、乌鸡汤本身就是一种温补性质的滋补品，具有补气益血的效果，男人体质属阳，气血相对来说比较强。食用过量的乌鸡汤容易使身体温补过头，容易上火。
