百香果又被叫做鸡蛋果，会被叫做百香果是因为据说百香果中包含了一百多种水果的香味，所以很多人闻到百香果味道的时候都会觉得很香。百香果很多人都喜欢食用，因为里面含有丰富的果汁，所以百香果又被叫做“果汁之王”。
百香果的个头比较小，并且果皮很多人都是不食用的，所以实际上一个百香果可食用的部分是很少的，因此在购买百香果的时候，一次可能会买的比较多，那么买回来的百香果要如何保存呢？
百香果的保存方法
1、阴凉通风处保存
百香果成熟之后自身会散发出催熟的气味，所以百香果在保存的时候最好是要放在阴凉通风处，这样的存放环境中百香果一般能够储存一个星期左右。存放的时间久了之后，就会发现百香果的果皮变皱了，很多人觉得这样的百香果就是坏了变质了，可是实际上并没有，即使百香果的果皮皱了，也不影响百香果的果汁和果肉，可以正常食用。
2、冷藏保存
如果要保存更长的时间，则推荐冷藏保存，每个百香果单独用袋子或者保鲜膜包好，放到冰箱中保鲜冷藏，这样一般可以存放两个星期左右。
3、制成百香果制品保存
上面说的两种方法都是百香果整颗保存的方法，下面介绍的保存方法则是把百香果制作成果汁或者果酱来保存。
把百香果清洗干净之后，在其中一端一厘米左右的地方切开，然后拿一个清洗干净并且干燥无水的勺子，用勺子把百香果里面的果肉和果汁挖出，放入清洗干净并且干燥过能够密封保存的玻璃器皿中，然后把玻璃器皿密封保存好放到冰箱中，等想吃的时候用干净干燥的勺子舀出来食用，可以加点蜂蜜泡水喝。
除了做成果汁之外还可以做成百香果果酱来保存，百香果果酱的制作方法和其他果酱的制作方法大致上是一样的，挖出百香果的果肉放入碗中，加入白砂糖，搅拌均匀放入锅中加热煮沸之后转小火，这个过程中要不停的搅拌，然后当颜色变深之后，汁液也变得浓稠以后，就可以装到密封的玻璃瓶中，冷却之后放到冰箱中，这个做法就是会破坏百香果中的维生素，但是由于高温加热过，保存时间相对长一些。
百香果的味道酸甜可口，平时除了泡水喝之外还可以和其他水果一起制成果汁来食用。
