长寿自古以来就是世界各民族追求的目标，不管是帝王将相，还是平民百姓，几乎每个人都希望自己能够长寿。但如何才能做到长寿呢？根据人们对我国六大公认长寿之乡的调研发现，影响长寿的关键因素包括基因遗传、生活环境、社会环境和饮食结构。四大因素中，饮食是完全可以自己控制的，下面，小编就给大家介绍一下长寿老人的饮食秘诀，学会他们的饮食方法，你也可能长寿的哦。
长寿的饮食秘诀
1、食不过饱
善养生者“食不过饱，饮不过量”，国学里也有“不饥而食、食不过饱”的说法。吃饭七八分饱就好。从生理功能的角度来说，一次摄入大量食物，会使食物积滞在肠胃中，加重肠胃负担，影响消化功能，长期下去就会引起各种消化系统疾病。从长远反应来看，经常饱食无度，不但会引起肥胖，还可能诱发高血压、糖尿病、冠心病等。因此，饮食有节比终日饱食更有利于健康长寿。所以民间有“饮食七分饱，无病活到老”、“吃饮少一口，活到九十九”的说法。
2、饭菜清淡
饮食清淡是排在健康长寿秘诀之首。饮食清淡并不是指不吃肉、蛋、奶，只吃素，而是说低盐、低糖、少油、少辛辣，烹饪以植物油为主，就是口味比较清淡。长寿的人一般不吃或少吃含添加剂比较多的加工食品，大多以天然谷物、豆类为主，经常吃奶制品、豆制品和适量瘦肉、鱼和蛋类。
3、合理搭配
俗话说“三餐不合理，健康远离你”。想要健康长寿，饮食上应遵循“粗细搭配、荤素兼有”的原则，这样才能保证营养补给充足和膳食平衡。每天的膳食应该包括谷类、薯类、新鲜果蔬、畜禽肉鱼蛋类、豆类、坚果类等，每周食用25种以上食物。中老年人每天吃的粮食品种最好杂一些，每天摄入50~150克杂粮，以细粮为主，粗粮为辅。全粒谷物和豆类在长寿老人的饮食中占比很大，同时还应大量食用应季蔬菜和当地盛产的食物。有研究表明，最利于长寿的食物就是绿叶蔬菜，经常食用青菜的人死亡风险比不吃青菜的同龄人少一半。
4、保持食物原味
健康的食物还要有健康的烹饪方式。长寿乡的老人都习惯于用蒸、煮等烹饪方法，不用或少用煎、油炸、烧、煸等方法烹饪食物。这样既能保持食物原味，避免加工过程中营养素的流失，又能防止食物在高温下产生致癌物，有利于健康。
5、多嚼几下
有一种长寿处方叫细嚼慢咽。祖国医学也对细嚼慢咽做了不少论述，《养生庸言》:“不论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下。”；《千金要方》:“食当熟嚼”。食物在口中多咀嚼30秒可以中和、消除食物中有害物质的毒性，提高饮食安全性。细嚼慢咽最为重要的一点是可以减轻肠胃负担，食物磨得越细碎，进入肠胃之后消化就越容易，更利于营养成分的利用吸收。老人牙齿磨损，消化功能减退，所以更需要慢吃慢咽，切勿“囫囵吞枣”。
看完以上长寿来人的饮食秘诀，你有什么启发吗？不妨改变一下自己的饮食习惯，学会他们的饮食习惯，你也可能长寿哦。
