春节即将来临，很多人已经开始了回家的脚步，在漫长的火车旅途中，又如何保证饮食的健康呢？通常情况下很多人都会带一些泡面在火车上解决饮食的问题，但是，先不说它有没有营养价值，单说含盐量都会让人咋舌。一包的方便面+一包的调料+一根火腿肠，能吃下十克以上的盐，相当于中国居民膳食指南推荐每日摄入量的两倍！所以，你还要吃么？那么，坐火车怎么吃什么好呢？
1、水果、蔬菜
很多朋友喜欢吃方便面，但应注意，吃过方便面还不算完，应当再吃点蔬菜水果。旅行时在车内很少走动，胃肠蠕动得不到促进，会有腹胀等不适感，很多人还会出现便秘。
这时摄入足够的水果蔬菜是非常必要的。携带水果通常都能做到，但很少有人注意带上蔬菜。如果是长时间旅行，可准备一个塑料饭盒，装入清洗干净的、适合生食的新鲜蔬菜，如圣女果、小黄瓜、生菜、紫甘蓝、甜椒等。
若再配上少量的核桃仁、腰果、花生米等坚果，这样的旅行餐可真是口感滋美、营养充足、胃肠舒服。
2、蛋类
蛋是热量大王，两个蛋就可以解决一顿饭。它可以塞在你行李的边边角角里携带，不占空间。不过别带煮蛋，建议带真空包装的袋装卤蛋、茶叶蛋。别带煮的鸡蛋，很容易发臭。
3、牛奶
可与牛奶搭配的食物很多。您可以喝一袋牛奶，吃几片面包；或者就着牛奶吃鸡蛋，这都是不错的选择。且牛奶营养丰富，能充分的补充我们人体需要的各种营养，缓解火车上的身体不适。
4、白开水
春运正处于冬季，在车厢封闭的环境中，一定要充分补充水分。在饮用水方面，白开水是最理想的饮品，所以一定要养成随身携带水杯的好习惯。其次是茶饮料，含糖量高的果汁饮料最好不要喝。也可以选择矿物质水，水中含有大量的氧气和微量元素，能快速缓解人体的疲劳感。
加工食品要少吃
在长途车上最常见的场景是买上一大袋加工食品----方便面、火腿肠、饼干、薯片、巧克力派、瓶装饮料、五香瓜子等等。这样的食物结构，吃上1～2餐还可以，如果旅行中全部吃这样的食物，人体的胃肠就不高兴了。这些加工食品基本都有高糖、高盐、高油的特点，其中维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化成分很不足。对于人体的正常代谢而言，很多营养成分是需要每天都及时补充的，如果不能及时补充，对机体的合理代谢就有不良影响，也会出现不适的感觉。因此旅行更应注意膳食的均衡，缩减高糖、高盐、高油食物的比例。
