白菜可以说是日常生活中最为常见的一种蔬菜了，价格也非常的低廉，所以在形容一件东西非常便宜的时候，我们总是喜欢用白菜价三个字来形容。白菜有较高的营养价值，也有较高的药用价值，在中国有“百菜不如白菜”的说法。但是不知道大家在购买食材的时候有没有发现过，有的白菜上面有很多的黑点？怎么洗都洗不掉！这些黑点究竟是什么呢？长黑点的大白菜能吃吗？
1、黑点在菜叶表面上，并且可以用清水洗净。
这种情况下的黑点是一种大白菜上的小昆虫留下的虫子粪便。洗干净后，大白菜还是可以吃的。
2、黑点在菜叶里面的白色菜茎部分，不能用水洗掉。
这种斑点是白菜纤维中产生的病变黑色斑点，是一种大白菜的病害。由于干旱、低温等原因都会造成白菜出现这种黑点，也可能是施加了太多的氮肥造成的，这种黑点的大白菜只是难看一点，可以食用，口感也不会有什么特别。
3、黑点出现区域较大，伴有轻微的发黄，黑点无法清洗干净。
这种黑点是由于储存不当而造成白菜发霉的霉点，里面含有一定的亚硝酸盐，是一种强氧化剂，进入人体后，不利于健康，建议去掉所有带黑点的菜叶。
4、黑点周围有比较明显的变色边缘，菜叶已经干瘪腐烂。
这种情况，是白菜的组织已经被破坏了，建议不要再食用，其余的菜叶最好也不要吃了。白菜病变或者是储存不当，会导致白菜出现大的黑色斑点甚至腐败，会产生对我们人体有害的烟硝酸盐等有害物质，食用过多会引起高铁血红蛋白症，严重的会导致，人体缺氧导致死亡，所以，当白菜出现霉变或者大的黑点，黑斑都不建议食用。
大白菜的食用功效
1、利消化，润肠通便：
白菜含有丰富的植物纤维，能够起到润肠，促进肠道蠕动，改善消化功能，促进营养吸收的功效，最神奇的就是它还有预防肠癌的不俗效果。
2、养颜护肤：
白菜富含水分，而且所含热量低，并且含有丰富的维生素C，维生素E，能够帮助我们延缓衰老，有养颜护肤的功效，很多皮肤干燥的人多吃白菜能够起到很好的调节作用。
3、有效预防心血管疾病：
白菜中含有一种叫做果胶的成分，它可以起到降低人体胆固醇，增加血管弹性的功效，经常食用大白菜可以有效的预防心虚管疾病的发生。
