丑柑，学名“不知火”，又称丑八怪，是现在市场上的热销水果，它属于椪柑的杂交品种，它也叫丑橘或者丑橙。丑柑是一种味道鲜美，营养丰富的橘类水果，它平均果重200克，最大400克以上。果实倒卵形，多有突起短颈；果皮黄橙色，略显粗糙，但易于去皮，果肉可以利用率特别高，果汁糖度在13%以上，最高达 17%，味极甜。那么，你知道丑柑如何挑选吗？
丑八怪怎么挑？
看两端
先看丑柑的“屁股”，也就是剪断枝头的部分，那里如果枝还比较绿，切口比较新，这样的肯定是刚摘下来没几天的。
再看丑柑的“肚脐”，如果肚脐比较暗沉甚至感觉发霉，这种里面吃起来会比较干涩，因为水分早已流失了。挑选时要选肚脐比较完整新鲜的。
摸表皮
丑柑丑柑，为什么叫这名字，因为它长得丑呗！
好吃的丑柑摸起来会凹凸不平，比较粗糙。当然，并不是说表面光滑的不好吃，但是相对来讲，凹凸不平的口味会更好。
捏软硬
当我们在买水果时，店家允许的情况下，我们可以用手指按下丑柑软硬程度。有一种柑子跟丑柑长得很像，表皮比较硬，口感稍微酸涩。丑柑都是比较甜的，捏起来一定很柔软，别买错了。
丑柑的营养价值
它的维生素C 的含量是50mg/100g。经过小于的比较发现，丑柑的维生素C含量在同类水果中来说真不算低，普通橘子的维生素C含量大约28mg/100g，橙子的维生素C含量大约33mg/100g，柠檬的维生素C含量为22mg/100g。所以看也看出，这个丑柑的维生素C含量要远远大约其他同类水果，营养价值很高！其果肉富含维生素C，及人体所需的微量元素。营养价值比同类水果高出很多。可以生津止渴，化痰理气，具有着高营养值，高药用价值，是一种不错的具有着平民价位的水果。
丑橘的皮晒干后可以入药，放在冰箱里可以除臭。
