冬季到，坚果俏。坚果是一种复杂的植物性食物，不仅含有不饱和脂肪酸，同时还含有许多非脂类营养物质，除了丰富的脂肪酸外，坚果还含有镁、铜、锰、锌等。大部分坚果是维生素E的良好来源，还含有数量不等的维生素B2、烟酸、钾、硒、铁、纤维素等。然而，中医师提醒，坚果再营养，再美味，有些人还是要适度忌口！
这些人吃坚果要留神！
过敏人群
有些人群会对某种坚果过敏，如花生、腰果等。一旦误食，会产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等反应，甚至可能危及生命。此类人群一旦发现自己对某种坚果过敏，以后应尽量远离。
虚火旺的人
容易心烦失眠，常感觉胸口烦闷，情绪不稳定，注意力不集中，晚上容易惊吓失眠，多是中医所谓虚火旺的体质，不适合摄取太多的坚果，以免坚果的燥性助长虚火的症状表现。
口腔溃疡或咽喉疾病患者
很多坚果都经过了高温烤制，炒制或者油炸，并加上了不少的油、盐、糖进行调味，本身就非常容易引起上火，如果口腔溃疡患者或者咽喉疾病的人吃了坚果，就更容易引起口腔和咽喉的干燥和不适感，甚至会加重不良症状。
肠胃功能不佳的人
坚果含大量膳食纤维和油脂，有较强的「滑肠」作用，正在腹泻的人，消化道急性感染者和脂肪消化不良者，均应少吃一点坚果。
幼儿
坚果一般都是比较硬，大颗粒的形状，对于咀嚼和吞咽能力都没有充分发育的小朋友来说，就很容易呛壳造成坚果卡主食道，甚至滑入气管，引起严重后果。
所以对于学龄前儿童吃坚果类食品来说，身边一定要有大人照顾，对于3岁以下的幼儿，最好将坚果切碎食用，避免发生危险。
4种坚果不要吃
1、有难闻气味
任何食物都有其储存的时间期限，一旦超过这样的期限，那么饮食就要非常慎重才行。对于坚果而言，如果存放时间超了， 它们就会有散发出一种非常刺激喉咙以及辛辣的气味和味道，这样的坚果是不可吃的，它自身的脂肪酸发生腐败，如果不注意过量的话，轻则出现腹泻，重则就是极大伤害肝脏，希望大家引起重视！
2、发霉的坚果
霉变，这是很多食物都会出现的一种情形，一旦发现霉变，那么其就会存在很多威胁人体健康的物质产生，像坚果就会出现一种有毒物质—黄曲霉！
它可不是小角色，它的毒素能够引发发烧、甚至危及生命，要时刻关注自己的坚果！其实大家对于黄曲霉应该也听了不少，比如吃花生或者其他食物就经常听到，这里建议大家发现霉变的坚果，扔为好！
3、焦黑的坚果
其实，现实生活当中，我们就经常听到大人叫我们不能吃太多以及烧焦的食物，像是烧焦的蔬菜或者米饭等等，因为一旦食物烧焦了之后，可能会产生很多不利身体健康的物质，这是不好的饮食行为！
那么烧焦的坚果就是其中的一种，虽然坚果含有大量的营养物质，但被炒焦的时候，那么再好的东西也会变成致命的东西，希望大家慎食或者禁食！
4、口味过重的坚果
食物本真的味道、气味也好都是很固定的存在，如果发现吃的坚果实在太香或者甜味（奶油、焦香）等，那在吃的时候就要注意它是否存在安全的问题！
大家要明白，市场经济下的食物都会经过一定的加工来吸引顾客的购买，有些是合理并且允许，但有些就不合适的！
如果坚果加入适量的添加剂或者色素等，就会掩盖掉坚果可能发现变质的情形，这样不知不觉就可以引起不良症状。因此，比较正常的味道即可。
