牛油果这种水果比较少见，但是也不少人吃，很多人都知道它的营养丰富。牛油果是人们熟悉的水果，看着黄绿色，并且也被人们称为营养丰富的水果，但是据说牛油果都不适合在晚上吃的，那么是什么原因呢？
牛油果晚上吃会怎样？
晚上吃牛油果可能会让你一直走在肥胖的路上。
牛油果属于高能水果，一颗牛油果大约300至400公克，热量就有245卡，相当于一碗白饭的热量。而且牛油果富含植物脂肪，有“森林奶油”之称，牛油果脂肪的含量极高，在80%左右，虽说都属于不饱和的脂肪酸，对人体有益，但是晚上食用就不是很好，晚上时候，人的脏器都处于休息状态，食用大量的脂肪会导致吸收不完全，造成牛油果营养成分的浪费，再者晚上人的活动度十分有限，对脂肪的代谢比较慢，摄入过多便会导致肥胖。
而且牛油果也富含糖分，不适宜在晚上睡前进食，以免加重入睡后的胃肠负担。而且睡前吃含糖分高的食物，对于胃肠不好的人来说也是不适宜的，可能加重胃肠粘膜的损伤。
什么人不适合吃牛油果？
过敏人群
牛油果中含有大量的蛋白质，其中部分属于异体蛋白，有致过敏的可能，因此，过敏性体质的人群不适合吃，而6岁以下的小孩也不适合多吃，避免出现过敏。
肠胃不适者
肠胃功能不佳者。牛油果含有丰富的蛋白质和脂肪酸，都不是很好消化吸收的成分，因此，胃肠功能欠佳的人群不适合多吃牛油果，以免增加胃肠负荷，出现腹泻、腹痛等症。
减肥人群
牛油果虽然营养丰富，但主要的营养物质是不饱和脂肪酸和蛋白质，属于高能量食物，减肥时期的人群不适合多吃，以免能量摄入过多，引起肥胖。
牛油果怎么保存
1、生熟判断：牛油果生的时候表皮为鲜绿色，放置可逐渐变熟表皮逐渐变黑，完全成熟时果的表皮变成墨黑色，并捏着有些软了，这时候就可以食用了。未成熟的牛油果不要切开或食用哦，没熟没法吃的。
2、存放时长：牛油果的保存时间长短根据果的成熟状态和存放的环境状态而不同，具体可根据生熟判断的标准去判断。注意别放太久不注意坏掉了哦~
3、常温保存：成熟度不高的牛油果在室温下放上三~五天后自然成熟。生的牛油果则可放置5~7天。
4、冷藏保鲜：冷藏温度4~8℃最佳，不能低于4℃以免冻伤。根据成熟度不同冷藏时间一般为5~10天。
5、切开后保存：请注意，切开后的牛油果果肉暴露在空气中容易变黑。
