菠萝蜜是一种热带水果，也叫树菠萝、木菠萝等，个头很大很重。菠萝蜜果肉肥厚柔软，果香浓郁，营养也十分丰富，含有维生素、糖类、蛋白质、碳水化合物、蛋白酶、钙、铁、钾等，被人们称为“热带水果皇后”。菠萝蜜是世界上最重的水果，体积很大，有一层厚厚的外壳，那你知道菠萝蜜怎么打开吗？菠萝蜜怎么吃呢？
菠萝蜜怎么打开？
1、菠萝蜜要成熟后才能食用，所以，买菠萝蜜时一定要挑选成熟的。
2、用塑料袋或厚的纸张（宣传报之类的）铺在地上。
3、戴上轻便的塑胶或乳胶手套，防止果实粘液沾到手上。
4、菜刀或大的水果刀抹一层食用油，防止切的时候粘刀。
5、把菠萝蜜放在垫了东西的地板上，用刀从菠萝蜜中间切成两半，再对半切开，一直到把菠萝蜜分成4份。切的过程中需要不停给刀面抹油。
6、把中间带粘液的白色棉状物用刀去掉，换上一次性手套把果肉从菠萝蜜果壳中拔下来放到干净容器里。
7、取完果肉，收拾好“战场”，开始享受菠萝蜜的美味了。菠萝蜜果肉取出来后放到冰箱冷藏后口感更香甜可口。
打开菠萝蜜时一定要注意别让流出来的粘液沾到皮肤上了，一是不容易清洗，还有就是容易导致皮肤过敏。
菠萝蜜怎么吃？
菠萝蜜除了直接吃果肉外，还可以用来做菜哦，味道独特，如果买回来的菠萝蜜打开不够成熟，可以试试做成菜肴。
1、菠萝蜜炒牛肉
这是一道知名的风味粤菜。将菠萝蜜肉、牛柳片配以新鲜时蔬如西芹、百合、红彩椒等一起炒制，清新爽口，酸甜可口，别具风味。
2、菠萝蜜炒肉片
菠萝蜜肉用盐水浸泡后去核切成两半；猪里脊肉切成片加入盐和淀粉抓一下；锅烧热，放油、姜末炒香，倒入肉片翻炒至变色加入料酒、生抽和白糖炒均匀，再倒入菠萝蜜肉快速翻炒2分钟即可。
3、菠萝蜜奶昔
菠萝蜜肉去核切一下放入料理机中打成果泥，倒入容器中与酸奶混合做成美味的菠萝蜜奶昔。
菠萝蜜入菜的吃法还有很多，比如菠萝蜜蒸蛋、菠萝蜜饭等，只要你愿意尝试，并能接受其口感，都可以试试的。另外，菠萝蜜果核也是可以吃的的哦，菠萝蜜核洗净用来煲汤或者直接加点盐水煮，味道都还不错的。
