历史上，医疗技术从来没有向今天这样如此先进，然而，它却没能减少疾病的发生，也没能阻止疾病的进程。
很显然，现代人患病，或患病后久治不愈不是因为医疗技术不够先进，而是人们对疾病的思维方式出现了问题。
当出现疾病时，我们把所有的精力都用在如何对付症状上，而没有花费半点精力用于预防上，而治疗疾病的最有效方式是防止疾病的再次发生。对于多数慢性疾病来讲，药物只能缓解症状，它不能阻止症状的再次产生。
因此，为了解决症状的问题，现代人就要长期吃药，例如降压药、降糖药、降胆固醇药和各种消炎药。
然而，这样的情况正常吗？是否值得我们深思：难道药物是身体的必需品吗？也就是说不吃药，身体就会生病吗？我想没有人会对这一问题回答“是”的。
的确，国内外专家都承认，绝大多数的慢性疾病是可以预防的，它们的产生与错误的饮食具有直接的关系。
身体产生炎症（炎症是身体各种慢性疾病的根源）或疼痛一定是有它深层次的原因，科学研究的结果反复验证了这样的事实：您吃什么，您的身体就是什么：是健康还是病痛；是健美还是臃肿；是充满活力还是疲惫不堪。
因此，对于预防和治疗疾病来讲，忽视食品对健康的主导作用，实践中是没有任何意义的，其结果就是依赖药物来维持生命，而用药者本人为此也会付出代价，即生活质量的降低。
就高血压、高血脂、高胆固醇、高血糖、高尿酸、心脏病而言，它们都有各自控制症状的药物，需要长期吃药，这是一件非常痛苦的事情。另外，它们的副作用除了常见的伤肝、伤肾以外，还有很多深层次、吃药者所不知的副作用，而这些深层次的副作用又会让吃药者增加患新病的风险。
例如，噻嗪降压药导致机体缺乏叶酸1和维他命B22；肼屈嗪降压药导致机体缺乏维他命B63；β-阻滞剂降压药导致机体缺乏辅酶Q104。他汀降胆固醇药导致机体缺乏辅酶Q10；二甲双胍降糖药导致机体缺乏维他命B12。
根据“同型半胱氨酸与心脏病”理论，缺乏叶酸、或维他命B6、或维他命B12会导致体内高半胱氨酸（或称同型半胱氨酸）水平的升高，而高水平的同型半胱氨酸可产生心脏病1。
辅酶Q10是身体制造能量的必需物质，缺乏它，那些需要能量最多的组织和器官首先受到伤害，这样的器官有心脏、大脑、肝脏、肾脏和肌肉等。
相反，如果我们转变观念，透过症状看根源时，我们会发现通往健康的光明道路就在眼前，疾病也变得没有那样复杂了，您对健康就会产生信心。
还是拿高血压、高血脂、高胆固醇、高血糖、高尿酸、心脏病为例，尽管临床上称它们为不同的疾病，治疗上也是使用相应的治疗药物来缓解症状。但现代的科学研究证明，这些症状（或疾病）的背后有一个共同的根源，那就是体内高水平的胰岛素5,6，而高胰岛素的产生就是错误的饮食所致。
Robert CK在他的文章中对于高胰岛素导致代谢性疾病的原理进行了总结6,7：
产生高血压。高水平的胰岛素可导致交感神经过度活跃，导致钠在体内的滞留、细胞膜的正常离子运输发生改变，并过度增殖血管平滑肌细胞。
产生高胆固醇。高胰岛素促进肝脏过多的制造超低密度脂蛋白（既VLDL胆固醇，它含丰富的甘油三脂，既血脂），升高血脂浓度，同时减少高密度脂蛋白（HDL胆固醇）的产生。
高胰岛素促进机体产生大量炎症，损伤心血管系统。
高血压、高血脂、高胆固醇和炎症都是产生心血管疾病的重要因素，而高胰岛素是它们背后的根源。
高胰岛素导致机体产生大量的炎症，产生高尿酸，此外，它还阻止肾脏对尿酸的排出8，进一步升高尿酸。
尽管高胰岛素能够引发上述疾病（或症状）的产生，但高胰岛素本身不是这些疾病的根源，其根源是导致机体产生高胰岛素的因素，而这样的因素恰恰来自于我们每天的错误饮食。
那么，胰岛素与食品有什么关系？为什么食品会导致高胰岛素？
胰岛素是由胰腺所分泌的一种激素，它的一个主要作用就是降低血糖，它可通过2个途径来实现：一是协助葡萄糖进入细胞；二是把葡萄糖转化为脂肪。
所以，与胰岛素相关的食品是碳水化合物。
有些碳水化合物，例如米饭、面食，如果饮食中没有其它食品的正确搭配，它们会使得血糖水平快速升高，为了应答这种快速升高的血糖，身体就会大量、快速的分泌胰岛素。过多的胰岛素将使血糖水平迅速降低，这时身体会产生低血糖的症状，例如饿、头晕、心慌等。在这种情况下，人们通常的方式是吃东西，而且吃的还是碳水化合物，这时血糖又会快速升高，低血糖的症状也就很快消失了，但胰岛素水平也随之快速升高了，这样就使得机体不断的分泌胰岛素，导致体内胰岛素水平过高。
长期这种低血糖、高血糖的恶性循环会导致机体对胰岛素产生耐受，耐受的结果促进机体分泌更多的胰岛素以降低血糖，结果使胰岛素水平更高（这时血糖水平也高，临床上就是2型糖尿病）。
有些食品，例如甜食、饮料、饮品，其中的糖能够被机体直接代谢为脂肪，这些脂肪可导致肌肉和肝脏对胰岛素产生耐受，为了达到降糖的目的，机体就要分泌更多的胰岛素，使体内胰岛素水平过高。
当然，还有其它导致上述疾病的原因，例如身体缺水。研究早已发现，机体缺水会产生大量的炎症，而炎症是导致多种慢性疾病（包括上述疾病）的重要根源。（因此，保持体内营养的平衡是根本，在没有根据的情况下，盲目重视吃某种食品或保健品，其结果会制造进一步的不平衡。）
综上所述，导致疾病的根源是错误的饮食方式，而不是缺乏药物。
如何实现真正的身体健康？
1. 清除对疾病的错误认识。
把自己看成是疾病的受害者，自己对疾病的产生没有责任，完全寻求外界的帮助，把身体交给别人来管理。这样的治疗过程是被动的，它体现为“治愈”，而不是“自愈”。“治愈”是疾病的症状得到了成功的控制或缓解，但因没有纠正其根源，它还会复发的。
相反，如果我们认识到自己是疾病的制造者，而不是疾病的受害者，我们就会对疾病的产生负有责任，就会积极、主动的寻找疾病的根源，包括饮食和精神因素，这样的思维方式和行动会让身体启动“自愈”的功能，而只有“自愈”才会实现真正的健康，因为它治疗的不是症状，而是根源，只有身体才会知道疾病的根源在哪里。
2. 做出正确的选择
选择最具有能量，选择的结果关系到身体是否能够启动“自愈”的功能。今天的健康状况是昨天的选择，明天的健康是今天的选择。当然，没有人会有意识的去选择病痛，但在实际生活中，由于对疾病的错误认识和麻木反应，很多人的行动却选择了病痛。例如，不喜欢改变原有的不良饮食习惯；看到周围很多人也具有同样的问题，自己好像有了安慰，或者疾病不会发生在自己的身上。
健康需要付出正确的行动，它要求理性学习和实践，最大程度的顺应身体的自然规律。
要学会识别出现代食品的好与坏，否则健康就是一句空话。现代食品的特点：一是营养结构极其不平衡，巨量营养几乎占有全部，微量营养极为缺乏；二是添加了多种化学物质，可以说，每吃一口加工的食品，就会有多种不同的化学物质进入体内。营养失衡、化学物质都在阻碍机体的正常工作，从而损伤健康。
掌握平衡的饮食结构，同时还要满足身体不断变化的营养需求。衡量饮食结构是否平衡，与身体沟通是最为准确的方式，例如，除了正餐以外还经常想吃东西，说明饮食结构不正确，没有满足身体的需求。另外，饮食结构也要根据身体的需求来调整，例如冬天需要吃脂肪多一些，夏天需要吃清淡食品多一些，但这样的感受必须要建立在吃天然食品的基础之上才有效，食品选择不对，将难以产生真实的感受，从而阻碍了与身体的正确沟通。
学会掌控身体的正确代谢方式，让身体主动燃烧脂肪。现代各种慢性疾病产生的一个重要根源是身体的代谢方式不正常，既身体依赖代谢碳水化合物。当血糖水平低下时，身体不去利用所储存的能量- 脂肪，而是继续寻找糖，这时我们就有了低血糖的症状。这种错误的信号就促使了我们继续为身体提供碳水化合物，前面讲过，其过程促进机体分泌大量的胰岛素，而过多的胰岛素是多种疾病产生的根源。影响身体代谢方式的因素有：饮食结构、吃东西的频率、食品的种类和吃东西的时间。
掌握食品搭配原则，防止微生物在体内发酵。食品之间搭配不合理会降低食品的消化速度，消化慢就给了肠内微生物抢夺食品的机会，既产生微生物发酵，微生物发酵的过程中会释放出大量的毒素，不利于健康。
3. 清除阻碍身体正常工作的一切不利因素
我们知道，治理河流污染首先要停止对该河流的排污，同样的道理，保护身体健康，首先也必须要消除破坏身体健康的一切食品，它们包括：
食品中的化学物质，例如防腐剂、色素、口味剂、增味剂等
变质的食品，例如精炼油
过敏的食品，对食品过敏非常个性化，过量吃某种食品，即使是健康的，也容易出现对此食品过敏。
4. 为机体提供天然、种类繁多的食品
真正的饮食平衡是来自于吃大自然所提供的全食品，其中营养物质的配比都有其中的智慧，它是植物、动物生存的保障，也是人类生存的保障。精加工的食品丢失了原有的平衡，吃这样的食品将从根本上就破坏了体内营养的平衡。
综上所述，正如文章题目所言，健康将从“踢开绊脚石、拦路虎（错误的理念和行动），做出正确选择”那一时刻开始。
