黑米就是外表黑色的大米，有着很好的保健功效，是一种药、食兼具的大米。除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。有一些人就非常适合用黑米来弥补自己身体所缺失的营养，但是也有一部分人群是不太适合吃黑米的。
少年白发
很多学生因为现在学习的压力，导致自己还没有到了生白发的年纪，却发现自己一头黑发里面有了几根比较醒目的白发之时，很多人都会从一些洗发水这一方面去想，但实际上吃黑米的效果会比用洗发水更佳，因为黑米本身就对于生黑发有着促进的作用。很多人生白发，其实不是因为学习压力过大而是经常熬夜，导致身体的营养根本就传不到发梢，这才会导致一部分头发坏死，变成白发之时多吃黑米的话会补充身体里面所缺失的营养。
贫血
黑米中含有铁元素，铁元素在人体中具有造血功能，参与血蛋白及各种酶的合成。另外中医认为黑米有滋阴补肾、健身暖胃、明目活血等功效，适于孕妇、产妇等补血之用，被称为乐米、补血米等。因此黑米具有补血的效果。
除了黑米有这一个功效之外，最好在熬黑米粥的时候里面适当的加一点红枣，会发现补血的效果会更好，虽然说黑米最主要的作用并不是补血，但是对于一些在生完病之后非常虚弱，或者是在来大姨妈之后贫血的女性来说，这是一种最常见并且性价比最高的养生食物。
肾虚
中医认为黑米有显著的药用价值，古医书记载黑米有“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”、“清肝润肠”、“滑湿益精、补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣疗效尤佳。
什么人不适合吃黑米？
病后消化能力弱的人，胃肠不好的人不适合吃黑米。黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，膳食纤维过多会影响胃肠不适。故黑米应先浸泡4～6小时再煮。黑米粥若不煮烂，易引起肠胃不适，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
