土瓜其实就是我们常说的白地瓜，又名凉薯，沙葛，学名豆薯，与红薯，土豆一样是根茎类的蔬菜。土瓜虽然名字土味十足，但是营养可不俗。土瓜含有丰富的水，淀粉、糖分和蛋白质，土瓜的口感脆嫩多汁，皮薄而坚韧，还含有人体所必须的钙、铁、锌、铜、磷含维生素C、B胡萝卜素，维生素K等多种元素。据测定，每千克土瓜的块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克及一些矿物质、维生素等。
中医认为土瓜味甘，性寒，无毒。其主要功效是治疗消渴、内痹、妇女月经闭止不行、赤白带下，还能益气行乳，治疗小便频繁、淋漓不尽，治口疮等。但土瓜不宜长期食用，否则会引发脚气病，甚至会让人不能行走。
土瓜的功效
1、土瓜有助于美容护肤
土瓜中含有的维生素C与胡萝卜素，可以帮助对抗炎症，润泽皮肤，保持皮肤弹性帮助美白，是美容养颜的廉价食品。
2、土瓜有助于促进凝血
土瓜中含有维生素K，促进血液正常凝固及骨骼生长的重要维生素。
3、土瓜有助于补钙
土瓜能有效补充身体微量元素，并且土瓜富含钙、镁等元素能帮助补充钙质，强健骨骼，增强体质。
4、土瓜有助于减肥瘦身
土瓜中粗纤维多，几乎不含有脂肪，对减肥的人来说，土瓜也是一种好食物。
5、土瓜有助于降压
土瓜能有效帮助身体中的多余脂肪分解，减轻高血脂与高血压的症状。
6、土瓜有助于清热降火
土瓜具有热解毒的效果，如果我们觉得自己热气过多的时候可以选择生吃土瓜来把你身体的热气带走。
土瓜的饮食禁忌
土瓜的性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；
寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用土瓜。
