住在北京市的石先生就是一位枸杞养生的忠实粉丝，食用枸杞已经有50年了，但是石先生跟很多圈友都有同样的疑惑，现在不光是红色枸杞，黑色枸杞也很流行，那么黑枸杞红枸杞究竟哪个更养生呢？
彭玉清
北京中医院大学东方医院亚健康科 主任医师
枸杞对人体的贡献非常大。从中医上来说，它滋补肝肾，对我们的五脏六腑都有一个养护和安抚的作用，还能养颜美容、延年益寿（它被列入抗衰老十大中医药材之一）。
黑枸杞是近几年的一个新品种，含有很多花青素，也有枸杞相关的功能，补肝肾、明目、抗衰老。抗氧化更强，但滋补作用没有红枸杞强。花青素可以通过其他食物摄取，比如茄子、紫甘蓝，这些食物相对于黑枸杞来说更实惠。
如何挑选枸杞？
胖嘟嘟
看颜色：颗粒均匀、完整，比较饱满肥厚。
闻味道：有一种甜香味。
看新鲜程度：越新鲜越好，出现霉点、变质的枸杞不要食用。
教你分辨“假枸杞”：购买时用手掌稍微捂一捂，让它潮一点，把枸杞在手里攥一下，然后打开手掌，看看有没有被枸杞染色的痕迹，如果要是有染色痕迹，多半是被染色的。
还可以看枸杞蒂部，染过色的枸杞就不会是白色和黄色。
保存：一定要干燥，低温保存，冬天存在密封盒中，夏天密封后放到冰箱中即可。
枸杞怎么吃最能发挥滋补功效？
姗姗
共有干吃、泡水、泡酒、煮粥、煲汤5种方法。干吃咀嚼是最好的选择，高温会破坏枸杞中的维生素，但对于其他滋补功效没有影响。
枸杞应该如何正确搭配？
好好先生
1?? 枸杞饮，冬季进补佳品
大米和小米加上枸杞共同煮粥给老人吃，冬天进补非常好，可以起到治疗老人阴虚、精亏、干呕、烦躁、骨节疼等症。
2?? 枸杞骨汤，强筋健骨
煮骨头汤或甲鱼汤时放些枸杞，配伍山茱萸、熟地、怀牛膝等药材，强筋健骨的效果会更好。
3?? 杞菊茶，益阴明目
枸杞与“明目要药”菊花配伍应用效果更好。民间多以二药代茶饮，也可用其煮食动物肝脏。
4?? 山楂枸杞饮，滋阴生津
鲜品直接嚼食效果最佳，干品与山楂、五味子、桑椹、酸枣仁、绿茶等配伍，水煎饮用，或与梨、苹果等水果煮食饮汤，效果同样也很好。
注意：少量长久慢慢补，每天五到二十克即可。
四红汤适用于产后出血、贫血、崩漏、体质虚弱的人群，正常人不耐受，吃一段时间会补出火，不建议作为养生保健的冬季滋补品。
这些人群不适合吃枸杞
体内有湿、有热、有食积、有邪气的人是不能吃的。
嘴里有口气、舌苔比较厚、脸上出痘痘有油腻、咽喉疼痛、大便又干又黏，这样有湿热的人不能大量去吃枸杞。
发烧感冒时，千万不能吃枸杞；
脾胃特别弱的人少量吃枸杞。
