荸荠,一般我们都俗称为马蹄,以地下球茎供食用,肉质爽脆,富含淀粉,可以作为水果或蔬菜,也可以制作成罐头或淀粉、蜜饯。荸荠味道清脆甘甜,营养丰富,具有很好的食用价值。那你知道荸荠生吃好还是熟吃好?吃荸荠有什么好处?
荸荠生吃好还是熟吃好?
熟吃综合来看更佳。
荸荠生吃能最大程度上保留营养成分,营养价值最高,而且生吃时会给人带来一种淡淡的清香和甘甜味,可以帮助开胃消食。但是,因为荸荠生长于田里,容易感染水中常见的寄生虫,未经洗净,生吃容易感染姜片虫病。而且荸荠性寒,生吃会加重体内寒气,导致脾胃虚寒,出现腹泻等症状。所以不建议生吃,还是将其煮熟吃更好。
吃荸荠有什么好处?
促进人体发育
这是因为荸荠中还有的营养价值非常的高,除了维生素和矿物质等还含有人体必需的微量元素。而荸荠中的磷元素含量最高。所以多吃一些荸荠可以快速补充人体在生成发育时所需的磷。从而促进身体的生长发育。
生津止渴
吃过荸荠的人,都知道荸荠汁多肉嫩,荸荠性寒,加上香甜的汁饮,是生津止渴的良药,古代生津止渴著名的五汁饮里就含有荸荠。
润肠通便
荸荠内含省粗蛋白、淀粉、粗脂肪,能促进大肠蠕动,有润屈迈便的功效,对治拧便秘有一定效果。
抗菌消炎
这是因为在荸荠中发现一种可以抗菌的成分叫做荸荠英,它对于葡萄球菌,大肠杆菌以及绿脓杆菌都有一定的抑制作用。所以在日常生活中,多吃一些荸荠,可以增加人体抗菌的效果。有利于人体的健康。
荸荠的适用人群
1、一般人均可食用。
2、全身浮肿、小便不利或小便短少时食用效果很好。
3、烦热口渴,咽干燥痛,消化不良者宜食用茡荠。
4、适于预防流脑和小儿麻疹时食用。
5、发烧时可多吃。
6、癌症患者、湿热黄疸者食用亦有较好的效果。
7、月经期间忌食生冷茡荠。
8、糖尿病患者不宜多食。
9、由于荸荠性寒,故脾肾虚寒及血虚者应慎食。