魔芋，又作磨芋、鬼芋等，其主要成份是葡甘露聚糖，含有多种人体所需的微量元素，具有高纤维、低脂肪的特性，在药用方面具有降血脂、减肥、美容、保健的功效。魔芋一直以来都位列减肥食品“榜首”，其实它除了是减肥佳品，还有很多意想不到的好处，下面就跟着小编一起了解下魔芋的食用功效吧。
吃魔芋的好处
减肥瘦身
魔芋是着名的减肥食品，减肥是魔芋独特的功能。魔芋是低热食品，研究证明，其所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍。
润肠通便
魔芋食品中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能吸收水分，增加粪便体积，改善肠道菌相；肠内细菌酵解膳食纤维，产生低级脂肪酸，刺激肠蠕动，加快清除肠壁上沉积物，使体内有害毒素尽快排出体外。因此魔芋被视为“胃肠清道夫”。
调节血糖
魔芋中葡甘露聚糖里的膳食纤维，能改善二型糖尿病患者的胰岛素敏感性。作为一种可溶性纤维的葡甘露聚糖，通过吸水变大增加消化时间，减缓碳水化合物的吸收，来减缓餐后葡萄糖迅速升高，从而降低血糖和胰岛素水平。
降低胆固醇
魔芋有推动血行、防止瘀肿的作用。其所含的黏液蛋白、烟酸、维生素C、E等能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。此外，魔芋还有显着的降低血胆固醇水平，和降低甘油三酯水平。
提高免疫力
魔芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。
补钙
魔芋中含钙较高，食用魔芋时，嚼烂的魔芋与酸性胃液接触，钙便开始溶化，再从肠胃吸收，达到补钙的作用，适用于各种缺钙人群。
魔芋的食用禁忌
1.生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。
2.消化不良的人，每次食量不宜过多。
3.有皮肤病的人少食。
4.魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。
