根据2017年国际糖尿病联盟发布的数据，我国糖尿病人群已达1.14亿，居世界之首。糖尿病在我国越来越普遍，甚至越来越低龄化，已长期严重威胁国人的健康和生命。冬季是糖尿病患者的重灾时期，一是由于天气寒冷易引起血糖波动，二是冬令进补的习惯也容易导致血糖失控。那么，冬季糖尿病患者吃什么有助于制血糖？
稳定血糖吃什么好？
绿豆芽
绿豆芽富含膳食纤维、维生素C，可以促进胆固醇的排泄，防止胆固醇沉积在血管壁，从而降低血液粘稠度。另外，绿豆芽含水量高，碳水化合物含量低，食用后无需担心摄入热量超标，还能减少其他碳水化合物的摄入。所以，吃绿豆芽有利于稳定餐后血糖。
魔芋
魔芋是世界卫生组织推荐的十大健康食品之一。魔芋的热量很低，100g魔芋仅含7大卡热量，其主要成分是果胶、魔芋淀粉、魔芋多糖等。魔芋多糖是一种无法被消化的膳食纤维，它进入胃中吸收胃液后体积膨胀，产生饱腹感，有利于减少其他食物的摄入。另外，魔芋多糖还能阻止人体对胆固醇和葡萄糖的吸收，对防治高血脂症和抑制餐后血糖很有帮助。
红薯
红薯又称红苕、地瓜等，它含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，其热量和升糖指数均低于白米、白面，而且部分维生素的含量也比谷类高。不过，需要注意的是，热红薯的升糖指数为75，放凉后升糖指数则降为54，红皮红薯的碳水化合物比白红薯高，所以糖尿病人可以用白红薯替代部分细粮主食。替代的意思就是吃了红薯的话就要等量减少其他主食的摄入。
豆类食物
黄豆、绿豆、扁豆、黑豆、豇豆、豌豆、红豆等豆类食物富含优质植物蛋白质、膳食纤维、卵磷脂及多种维生素，饱腹感很强，消化吸收慢，餐后血糖也升的慢，有利于糖尿病人稳定血糖。研究发现，大豆中卵磷脂能增强胰脏功能，有间接降血糖的作用。
深色蔬菜
深色蔬菜是指红色、橙色、绿色、紫色等蔬菜。红色、橙色蔬菜常见的有南瓜、西红柿、红辣椒、胡萝卜、彩椒、红苋菜等，这些蔬菜含有丰富的胡萝卜素，是维生素A的主要来源。紫色蔬菜常见有紫茄、紫甘蓝、紫皮洋葱等，绿色菜有菠菜、油麦菜、春菜、芥兰、芹菜、西兰花、茼蒿等。实验表明，深色蔬菜中含有的一些天然物质对保护心血管和控制餐后血糖波动有一定效果。
鱼肉
我们经常说“四条腿不如两条腿的，两条腿不如没有腿的”，因此，相比其他肉类，鱼肉更适合糖尿病人食用。日本一项调查发现，每天吃鱼170g的男性比每天只吃40g鱼肉的男性患糖尿病的风险低30%。专家推测，可能是鱼肉中EPA、DHA等不饱和脂肪酸改善了胰岛功能。不过，鱼肉的烹饪方式也会对血糖产生影响，糖尿病患者尽量采用清蒸或水煮方式，避免油炸、腌鱼等。另外，墨鱼、鲳鱼、鲢鱼不适合糖尿病人吃。
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