摸清原理
我们吃的水果，基本上都是被子植物的果实。它的作用是保护植物的幼体——种子，也就是我们常说的籽。植物在双受精后，种子开始发育，发育中的种子能够合成生成素和赤霉素。在这两种激素的作用下，子房也开始发生显着变化，子房壁细胞不断分裂和生产形成果实。在果实自身产生的激素乙烯的作用下，整个子房变得厚实多汁，成为我们吃的水果，而里面包被的种子就是令人烦恼的籽了。如果能够阻止种子的发育，又不影响子房壁的发育，就能得到美味多汁又不用吐籽的水果了。
无籽水果怎么来的？
目前无籽水果的获得主要有下面三种方法：
1、通过杂交育种的方法，使种子不能正常发育，同时刺激果实发育。这种方法的代表是无籽西瓜。普通的西瓜是二倍体植株，可以正常结籽。当用秋水仙素处理时，二倍体西瓜变成四倍体西瓜，这种西瓜也能结籽。当用二倍体西瓜与四倍体西瓜杂交后便产生三倍体西瓜，由于其染色体不是偶数，没有繁殖能力也就没有籽。这时，以二倍体西瓜的花粉授粉，刺激其子房发育成果实，形成无籽西瓜。
2、使用一定浓度的植物激素作用于果实，抑制种子发育的同时促进果实发育。这种方法的代表是无籽葡萄，如无籽巨峰葡萄。巨峰葡萄本身是有种子的，但是如果在葡萄盛花期使用一定浓度的赤霉素进行处理，就可以抑制种子的发育同时促进果实的发育，从而获得无籽的巨峰葡萄。
3、寻找种子不育但能够自身产生植物激素的天然植物突变个体来获得无籽水果。这种方法的代表是柑橘。人们通过寻找发现柑橘植株的某一枝条上的柑橘全部无籽，通过将这些枝条扦插、嫁接等方式繁殖，产生无籽柑橘。目前市场上的大多数无籽柑橘品种就是通过这种方式获得的。
避孕药对植物根本不起作用
避孕药本质上是人体性激素的类似物，在植物体内缺少相应的受体和信号传导途径，根本无法给植物起到无籽的效果，怀疑无籽水果使用避孕药是无稽之谈。而培育无籽水果使用到的一些植物激素是植物本身就产生的，不会对人体健康产生危害。所以，大家可以放心地享用美味的无籽水果了。
