但是你们真的了解有机食品吗？有机食品真的更安全吗？
一、何为有机食品？
有机食品是指采取一种有机的耕作和加工方式来生产和加工的，产品符合有机食品要求和标准，并通过国家有机食品认证的一切农副产品及其加工品。大部分人对有机食品的理解就是未被农药等有害物质污染的、有营养的、不掺假的优质食品。
二、有机食品真的更安全吗？
尽管很多人在心里认为有机食品有营养更安全，但至今为止却没有充足的证据表明有机食品更有利于身体健康。
针对这种情况，美国农业部研究所提出一个观点：由于有机食品中的维生素、矿物质、纤维素和蛋白质与传统食品相比没有本质的区别，所以没有理由说明有机食品营养更丰富，食用更安全[1]。另一方面，有机食品并不是说完全不用农药，它只是不用化学合成的农药。我国国家标准规定，有机食品在生产过程中是允许使用农药的，包括一些植物源和动物源的杀菌剂、杀虫剂，如天然除虫菌素、鱼藤酮类等；还有一些矿物来源的杀真菌剂、杀虫剂等，如石灰水、波尔多液等[2]。
其实有机食品的安全性主要体现在农药残留以及细菌污染两个方面。
农药残留方面，一般引起农药中毒都是因为人体接触了大剂量的农药，但是正常情况下食品中的农药残留只要符合GB2763-2016《食品中农药最大残留限量》的规定都是安全的。
有营养专家指出，传统食品与有机食品中的农药残留在极低水平上其绝对值的倍数差异很难说会有多大的影响，也没有任何证据显示食用有机种植的食物相比于传统耕作方式能够降低患癌症的风险[3]。
细菌污染方面，有机食品是用含有细菌的粪肥取代化学合成的化肥进行种植的，而粪肥中肯定是存在微生物的，所以有机食品一直被怀疑存在微生物污染的风险。
三、发展有机食品的目的
大家都在追求有机食品，但却很少人知道提倡有机食品发展的原因。其实最大原因是有机食品在生产过程中不使用农药和化肥，有利于保护环境，从而促进农业的可持续发展。
四、有机食品的现状
目前市场上有机食品存在的主要问题就是有些产品在没有经过权威机构的认证便贴上了有机标签。其实我国有机食品的产量很低，一直以来都供不应求，但市场有机食品的供应却多不胜数。在这种情况下，难免有些不法商家会乘机销售没有经过有机产品认证的产品，以假乱真。
在这里小编给选择购买有机食品的消费者一点小建议，购买有机食品不能人云亦云，一定要认准有机食品包装上的有机码。大家可登录中国食品农产品认证信息系统（网址：http://www.cnca.gov.cn/ywzl/rz/spncp/）查询有机码是否属实，从而对真假有机食品有一个初步的判断。
参考文献
[1] 许益民.有机食品是否更利于健康[J].肉类研究,2003,（2）：51.
[2] 专家:有机食品也会有农残?[J].中国果菜,2016,36(05):12-14.
[3] 顾中一.有机食品是忽悠吗[N].人民政协报,2016-04-13(6).
