居民膳食营养指南中给出建议，每个人每天要摄入300毫升的牛奶或者相当量的奶制品，因为牛奶中含有丰富的蛋白质，钙元素，是一种营养价值比较高的食物，并且牛奶中的蛋白质易于被人体消化吸收，钙元素也易于人体吸收，所以建议每个人每天都要喝牛奶。
小编这里提到的牛奶指的就是纯牛奶，并不包含乳饮料，酸奶那些，但是纯牛奶有很多个品种，根据牛奶的脂肪含量可以分为全脂纯牛奶，低脂纯牛奶，脱脂纯牛奶；根据牛奶杀菌的过程可以分为巴氏鲜奶，高温灭菌奶；根据牛奶的含钙量可以分为高钙奶，普通奶。；根据牛奶储存的温度分为低温奶，常温奶。那么日常生活中要选择喝哪种奶呢？下面小编就来具体说说牛奶具体如何选择。
1、脂肪含量
全脂牛奶，低脂牛奶，脱脂牛奶，在其他营养物质都相同的情况下，脂肪含量不同，对于一般人而言，饮用全脂牛奶就可以了，因为牛奶中的脂肪含量并不高，100毫升牛奶中一般含有4克左右的脂肪，而100克的猪肉则有30.8克脂肪，如果在烹饪的时候，油放多了，摄入的脂肪也就更多了，所以一般人如果要减少脂肪的摄入，没有必要从牛奶这边省，日常饮食中少油，清淡饮食能省下更多的脂肪摄入量。低脂牛奶和脱脂牛奶比较适合肥胖患者，正在减肥的人，血脂高的人。
2、杀菌过程
巴氏鲜奶是低温杀菌奶，对于储存条件要求较高，需要低温储存，保质期也比较短，但是相对而言，巴氏鲜奶最大程度的保留了牛奶的营养物质，如果有条件的可以选择巴氏鲜奶。高温灭菌奶则是经过高温将有害菌杀死，但是相对的高温也会破坏一部分牛奶的营养物质，高温灭菌奶保质期一般比较常，常温保存就可以，对于不方便每天去购买巴氏鲜奶的人而言，则可以选择饮用高温灭菌奶。
3、含钙量
100毫升牛奶中的含钙量超过120毫克，则可以称为高钙奶，而高钙奶则是在普通牛奶的基础上额外添加一些物质，例如碳酸钙，乳钙，乳酸钙，磷酸钙，柠檬酸钙等等物质，从而达到含钙量增高的目的，所以一般人选择喝普通奶就好了，没有必要选择高钙奶。高钙奶一般适宜缺钙的人饮用。
最好每天都要喝牛奶，一般人选择最为普通的纯牛奶就可以了，有特殊需求的则可以选择相对应的牛奶。
