英国赫特福德郡利斯特医院的研究团队招募了26名男性和82名女性志愿者，他们都因感冒导致呼吸道黏液分泌增多。试验开始前两天，参试者摄入不含牛奶、奶酪和黄油等奶制品的饮食。从第三天开始至第六天，一半人每天喝350毫升全脂牛奶，其余人喝350毫升豆奶。牛奶和豆奶中都添加了其他口味，因此参试者并不知道自己喝的是什么。患者们每天记录下自己的症状，给呼吸道黏液分泌程度评分。结果显示，所有参试者前两天黏液水平都有所降低，而在接下来的四天里，喝豆奶的人黏液水平继续降低，喝牛奶的人流鼻涕和咳痰症状显着增加。
该研究参与者、利斯特医院耳鼻喉专家亚当·弗洛什解释称，牛奶中所含A1β-酪蛋白能激活调控黏液生成的蛋白质表达，使鼻腔和喉咙中的黏液增多，从而加重感冒症状。弗洛什建议，患有重感冒的人应考虑减少乳制品的摄入量，尽量选择清淡的饮食。
天天喝牛奶，原来许多人都喝错了！
牛奶本身营养非常丰富，是食物中优质蛋白的来源，并且维生素B1、B2、钙等营养素非常突出，特别是钙，不仅含量高，而且钙磷比例适当，富含维生素D，吸收率非常好，是我们获取钙的最好方式。成人每天喝一袋牛奶基本上就可以获得一天钙的需求。
牛奶这么好，早上喝好不好？
有人认为，空腹喝牛奶会让蛋白质作为热量被消耗掉。
其实，牛奶中不仅含有蛋白质，也含有碳水化合物（主要是乳糖）和脂肪，这两种物质会被先分解提供能量，然后才轮到蛋白质。
因此，早上空腹喝牛奶根本无需担心蛋白质浪费的问题。
事实上，只要没有乳糖不耐受的问题，早上是可以空腹喝牛奶的。
而且，早上喝牛奶配合一些谷物不仅可加强早餐营养，还能有效推迟饥饿感到来！对糖尿病患者，还可延缓餐后血糖上升速度！因此，早上喝牛奶是非常好的选择！
我喜欢晚上喝，有助睡眠，真的吗？
有人认为，晚上喝牛奶有助睡眠。确实，牛奶中含有一些有利睡眠的营养素，如色氨酸、维生素B6、钙等。
色氨酸是一种帮助人体产生血清素（又称为5-HT、5-羟色胺）的氨基酸，确实有一定的安神作用。
但是，不谈计量只谈疗效都是耍流氓。色氨酸是需要达到一定的摄入量，才会对睡眠起作用，而一杯牛奶中的色氨酸含量实在有限，并不能起到助眠的作用。
因此，牛奶有助睡眠，只起到了一种安慰作用。
何时喝牛奶最好？
实际上，喝牛奶的时间是比较灵活的，关键取决于自身实际需求。
它既可以放在早上喝，也可以放在晚上喝，还可以放在两餐之间，或是餐前餐后喝。例如，需要减肥的人可以把牛奶放在餐前半小时喝，需要增重的人可以把牛奶放在两餐之间作为加餐。
每天喝多少才好？
《中国居民膳食指南》建议，每人每天应摄入300ml牛奶，但我们市面上每袋牛奶大概是250ml，这并不意味着，每天必须要这么多，有时候1袋，有时候2袋是完全没有问题的。
牛奶是营养非常好的食物，喝牛奶并不是非早即晚，时间可以非常灵活，根据自己的需求，选择任何时间喝牛奶都可以，平均要达到每天300g，足量比时间更重要哦。
