饴糖性味甘温，对于脾胃虚弱的病人，是一味很好的补药。
从五行、五味的角度来看，甘属土，对应人体的脾胃，所以脾虚体质的人多喜欢吃甜食。小孩子脏腑充而不盛、还没有发育完全，又因小儿“肝常有余，脾常不足”，故小孩子常常因肝脾不和而生病，而麦芽糖正能补脾柔肝。
“医圣”张仲景的著作《伤寒杂病论》中，便出现了这味药。
张仲景的小建中汤里用量最多的也是饴糖，对于瘦弱体质、大便偏干的小孩子效果非常好，对于小孩子的腹痛也有神效，由于放了麦芽糖，所以口感酸酸甜甜，很好喝。当然不仅仅是小孩子，对于气血不足的虚弱性体质人群，都适合服用麦芽糖。在此为大家推荐两款居家食用方：
小建中汤：桂枝3克，白芍6克，炙甘草3克，生姜3克，红枣6克，麦芽糖5克。做法：桂枝、白芍、炙甘草、生姜、红枣入水同煮，去渣留药汁，再搅入麦芽糖。
小建中汤是张仲景的方子，主要用来治疗虚性腹痛，多用于小孩子。
麦芽糖煮红枣：麦芽糖60克，红枣15枚。做法：以麦芽糖、红枣煮水，煮熟服食。这也是民间常用的验方，可以健脾胃，补虚冷，对于贫血病人尤为适合。
需要注意的是，甘能助湿，温能助热，所以湿热体质的人是不适合服用饴糖的，比如舌苔黄厚浊腻，容易恶心，容易肚子胀者。还有个最简单的判断方法：平素不喜欢吃甜食、吃了不舒服，那么肯定也不适合吃饴糖。饴糖很甜，吃多了会损害牙齿，尤其是小朋友们，家长要把握好尺度。(广东省中医院副院长 卢传坚)
