黄豆，学名大豆，起源于中国，是世界最重要的豆类。黄豆可用来榨油、制作豆制品、酿造酱油和提取保健食品原料，营养价值极高，享有“豆中之王”的美誉，是最受营养学家推崇的天然食物。黄豆富含多种营养素，保健功效更是意想不到，但也有一些人不宜吃黄豆，下面就一起了解下吧。
黄豆的保健功效
降低胆固醇
黄豆中含有丰富的大豆膳食纤维，它能够减少人体对胆固醇的吸收并促进其排泄，从而降低血液胆固醇水平。
改善肠道功能、预防便秘
黄豆中含有水苏糖、棉子糖等大豆低聚糖，这类糖人体难以吸收，但可以被肠道中的双歧杆菌利用，使体内的有益菌迅速增殖，优化肠道菌群，改善肠胃功能，同时还能增强肠道蠕动，防止便秘。
保护大脑
黄豆含有一种脂类物质——大豆磷脂，它是生物膜的主要成分，而大豆磷脂中的卵磷脂是大脑发育重要的神经营养素，所以黄豆对大脑健康非常有益，还能预防老年痴呆症。
改善更年期症状
黄豆中含有一种酚类物质——大豆异黄酮，也称植物雌激素，它能够调整人体内的激素分泌和代谢，从而改善女性更年期体内雌激素分泌紊乱的症状。
提高免疫力
人体如果缺少蛋白就会出现易疲劳，免疫力下降等症状。黄豆富含植物优质蛋白质，其蛋白质含量是猪肉的三倍，比鸡蛋高2.5倍，氨基酸的组成比例也更接近人体需要，更容易消化，素有“植物肉”之称，因而，吃黄豆不但可以补充蛋白质，还不用担心胆固醇升高的问题。
美白护肤
日本有研究发现，黄豆中所含的亚油酸可以抑制皮肤中黑色素的合成和沉着，具有美白护肤作用。
这几类人不宜吃黄豆
1、慢性消化道疾病患者
黄豆中的低聚糖进入人体会产生气体，可能引起嗝气、肠鸣、胀气等症状，有慢性消化道疾病的人不宜多食。
2、痛风患者
黄豆是高嘌呤食物，含有大量嘌呤物质，所以痛风患者不宜吃黄豆。
3、肾功能衰竭患者
肾功能衰竭的人需要低蛋白质饮食，而黄豆富含蛋白质，会增加肾脏负担，加重病情。
4、肾结石患者
黄豆中的草酸含量很高，草酸会与人体内的游离钙结合产生结石，所以，肾结石患者不宜吃黄豆。
