紫甘蓝俗称紫包菜，紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。那么，吃紫甘蓝有哪些好处呢？
吃紫甘蓝的好处
1、防衰老抗氧化
自然界中存在着一些蔬菜，在防衰老，抗氧化方面有着无可替代的作用，紫甘蓝就是其中的一种。紫甘蓝可以帮助我们提高人体免疫力，预防感冒，甚至还可以对癌症起到积极的作用。
2、养肝护肝
紫甘蓝中富含有非常丰富的半胱氨酸和优质蛋白，这些物质不但可以对肝脏起到协助的作用，还可以刺激我们的人体对肝脏细胞进行修复。因此，紫甘蓝是一种非常重要的护肝药品，对常见的酒精肝，脂肪肝都有着非常优秀的治疗作用。
3、增强活力
经常喝一些咖啡和绿茶，可以使我们神经兴奋，使我们更有活力。可是你知道吗？紫甘蓝也可以帮助我们增强人的活力，而且没有副作用。紫甘蓝可以给我们提供非常多的抗氧化剂，以及非常充足的维生素E与维生素A。这些物质可以帮助我们保护身体免受自由基的损伤，还可以使我们的细胞有更快的速度进行更新，不但能起到强身健体的作用，还能使我们增强活力。
4、抗溃疡作用
如果我们的身体发生了溃疡，无论存在于哪个地方，都会使人非常的痛苦。紫甘蓝中含有一种溃疡愈合因子，对溃疡有着非常优秀的治疗作用。经常吃紫甘蓝，可以加速我们受创面的愈合，是治疗溃疡的优秀食品。
5、杀菌消炎
紫甘蓝具有非常优秀的杀菌消炎的作用，咽喉肿痛，胃痛牙痛都可以用紫甘蓝镇痛。甚至如果产生蚊虫叮咬，外伤红肿，也可以用紫甘蓝消肿祛肿。
紫甘蓝怎么吃好？
凉拌紫甘蓝
食材：紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡
步骤
1、紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）；
2、加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉；
3、准备调味汁：盐、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好；
4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻！
