说到霜降时节的水果，人们的第一反应大多是金灿灿、甜蜜蜜的柿子，其不仅甜蜜可口而且营养丰富，所含维生素和糖分比一般水果要高1—2倍，可以说是有益人体健康的霜降养生佳果。那么，霜降为什么要吃柿子？霜降吃柿子有什么禁忌？
霜降为什么要吃柿子
1、霜降最应景的美食当属柿子，有句老话说“霜降到，吃柿子”，柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄肉鲜味美，营养价值高。有谚语为证：“霜降摘柿子，立冬打软枣”，“霜降不摘柿，硬柿变软柿”。
2、秋天万物凋零，正是肺部容易受到侵犯的时节，同时秋燥也让人们上火、冒痘痘、发脾气，这时候，清燥火、润胃肠成为了食疗养生的当务之急，因此，这时候吃柿子自然成为了首选。
3、吃柿子可以清热润肺，还可补筋骨，同时还有祛痰镇咳的功效，是非常适合秋天吃的水果。
4、除了顺应秋季天候的功效以外，柿子中也含有大量的维生素和糖分，一个柿子能够满足一个人一天所需维生素C的一半。
5、另外，霜降日，也是秋季的最后一个节气。霜降意味着天气渐渐变冷，开始降霜，尤其是早晚。民间还有说法认为霜降吃丁柿，不会流鼻涕。还有些地方的民俗认为，霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。
霜降吃柿子有什么禁忌？
1、空腹不能吃柿子
因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。尽量在饭后1小时左右食用，以避免胃柿石形成。
2、不要吃柿子皮
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮上，如果连皮一起吃，更容易形成胃柿石，也有可能增加一些如腹痛、恶心等发病机会。
3、不能大量吃柿子
柿子含有大量的糖类及果胶，大量吃柿子很易对牙齿造成侵蚀形成龋齿。柿子中的的鞣酸对人体的钙、 镁等微量元素的吸收的影响，容易导致我们身体的营养不良。
4、不宜与高蛋白食物同食
螃蟹与柿子同是寒性食物，食用后对胃肠疾病的增加又加重效果。含高蛋白的蟹、虾等食物在鞣酸的作用下，更容易凝固成块，即胃柿石。
5、柿子不宜跟红薯一起吃
柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物，此时如果共同在胃中。会导致单宁发生快速的沉淀，会对人体的胃正常功能有影响，严重者可能导致肠梗阻。
这些人不宜吃柿子
1、糖尿病患者
前面有提到柿子是一种含糖量比较高的水果，其中含有丰富的蔗糖，葡萄糖，果糖，因此糖尿病患者不宜食用柿子。
2、胃不好的人
柿子中含有鞣酸，鞣酸会和其他食物中的钙，铁，锌，镁这些营养物质形成不易被人体消化吸收的化合物，并且柿子中还含有果胶和单宁酸，如果空腹食用柿子的话，柿子中的果胶和单宁酸会和胃酸发生反应，有可能会形成胃结石，所以整体而言，肠胃不好的人最好不要食用柿子，尤其是胃酸过多的人。
3、缺铁性贫血患者
缺铁性贫血患者要少吃柿子，因为柿子中含有鞣酸物质，鞣酸会和铁元素发生反应，形成不易被消化吸收的化合物，从而影响人体对于铁元素的吸收，加重缺铁的症状，所以缺铁性贫血患者不宜食用柿子。
