柿子一般分为软柿子和硬柿子，软柿子一般对应的是甜柿子，硬柿子则是对应涩柿子。软柿子的表皮一般是橙红色的，自然成熟或者催熟之后，口感甜软。硬柿子的表皮一般是青色的，有比较重的涩味，要人工脱涩处理之后才可能食用，口感比较脆。
软柿子和硬柿子都有各自喜欢食用的人群，但是不管是软柿子还是硬柿子，总归都是柿子，在挑选方法上大体相同，只是手感颜色方面略有不同，下面小编就具体介绍一下如何挑选柿子。
如何挑选柿子
1、大小
在挑选柿子的时候，一般选个头大一些的柿子。
2、颜色
前面有提到软柿子是橙红色，硬柿子是青色的，所以在挑选柿子的时候，要挑选颜色鲜艳的。
3、外观
不管是软柿子还是硬柿子，在挑选的时候尽量挑选外观完整，没有疤痕，斑点，裂痕，损伤的柿子。
4、形状
不管是挑选软柿子还是硬柿子，都尽量挑选形状完整，有规则，有点方正的柿子，不要挑选特别圆的柿子，畸形的柿子也不要，凹凸不平的柿子也不能挑选。
5、硬度
关于硬度，软柿子和硬柿子就要区分开来，挑选软柿子的时候，要选择整体柔软的，不要选择有的地方硬，有的地方软的。挑选硬柿子的时候则要挑选摸起来比较硬的，不要挑选局部发软的柿子。
6、食用的时间
不同的食用时间，建议购买不同的柿子，下面就具体介绍一下：
（1）马上食用
如果购买回去马上就食用的话，一般建议购买软柿子，软柿子能够存放的时间比较短，一般是在树上自然成熟，脱涩，购买回家就可以直接食用。
（2）存放一段时间再食用
如果是打算存放一段时间再食用的，则建议选择硬柿子，因为硬柿子是要人工脱涩之后才会投放到市场上售卖，这样的硬柿子的存放时间比较长，一般可以存放一个月左右，所以可以满足存放一段时间再食用的要求。
（3）长期存放之后食用
这种长期存放之后再食用的，则建议购买生柿子，生柿子就是没有经过脱涩处理的硬柿子，生柿子在阴凉通风的地方可以存放很长一段时间。
虽然柿子很好吃，但是吃的时候要注意不要一次食用过多，还要注意的就是不要空腹的时候食用柿子，避免造成身体不适。
