刘轶群
中国疾病预防控制中心营养与健康所 副研究员
市售的如果是正规厂家，可以看营养标签，营养标签后面有个GB（标识），是代表一个国家标准，如果有这个标识我们可以放心食用，不需要进行第二次清洗。
除非购买的渠道，不是正规厂家出厂的，有可能会微生物腐败。如果我们是从散装，散摊上买的这些产品，因为经过晾晒了，细菌的危害并不是很大，主要是灰尘会造成我们心理上的一个干扰因素，我们还需要进行二次清洗。
划重点：如果包装上不含有GB标识的或者散装的尽量清洗后食用。
那么究竟该怎样清洗果干呢？
面粉清洗法
面粉+温水（面粉具有吸附能力），把果干放入到面粉水中，浸泡3～5分钟；
然后用清水冲洗2～3遍，基本上就能把灰尘排除掉；
但不需要泡太长时间，会影响口感。
吃葡萄干还需要注意什么？
挑选：看葡萄干的颗粒饱满度和颜色。颗粒饱满均匀且颜色纯正则较好。抓一把葡萄干松手，之间没有粘连在一起，颗粒分开，则表示葡萄干较干，为好。
保存：葡萄干储存的最佳温度是在7-12℃或者是更低的温度，开袋的葡萄干应保存在冰箱内。
注意：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干，否则易引起高血钾症。
葡萄干的含糖比较多，孕妇不宜过量，以免引起自身和胎儿的肥胖。糖尿病患者应少食，食用过多会造成血糖过高，加重病情。
