我国肝癌新发案例占到全球59%，肝癌的发病率是全球平均的三倍，确诊之后五年生存率仅为10%。在中国67秒就有一个人诊断为肝癌，再过7秒就有一个人死亡。我们的生活环境与饮食是我们肝癌发病较高的原因所在。所以大家要想预防肝癌，应该从饮食入手，在生活当中有一些食物是可以起到预防肝癌作用的。
肝最怕这几件事
1、肝怕烟酒
不管是何种酒，只要有酒精的酒，都会对肝脏造成不同程度的损伤。酒精的主要成分乙醇会直接刺激、损伤肝细胞。
除了喝酒伤肝，抽烟同样伤肝，吸烟可以加速原发性胆汁肝硬化患者，肝纤维化进程。
2、肝怕胖
肥胖容易引起脂肪肝，严重者会引发肝纤维化，继而发展为肝硬化、肝癌。所以，人们应避免多吃油腻的食物。因为这些食物难以消化，会加重胃肠道负担，诱使肝炎发作，还会使难以分解的脂肪在肝脏内堆积，演变为脂肪肝。
3、肝怕熬夜
中医上说“卧则血归于肝”，当我们躺着的时候，肝能得到血液滋养和休息，这是养肝血非常重要的一点。
特别是，肝经对应的是凌晨1点到3点，也就是丑时，这个时候如果您是睡眠的状态，那么对肝是最好的补充，能够让肝得到气血和能量，并充分地进行解毒。
4、肝怕不良情绪
生活中，不论是谁，也不论因为什么，总会有生气发火的时候，但是，偶尔发点小脾气还可以，但是切记不要经常生气发火，否则岁肝脏健康十分不利！
肝喜条达而恶郁抑，肝主疏泻、调畅气机的功 能，抑郁、暴怒最易伤肝。
5、肝怕用眼过度
肝开窍于目，肝脏受损会出现眼干、眼涩、视物模糊等症状；反之，过度用眼也会损害肝脏的功能。
6、肝怕乱吃药
肝脏是人体最大的解毒器官，绝大多数药物都需经过肝脏代谢。乱吃药会加重肝脏负担，容易导致药物性肝损害。
吃什么预防肝癌
多吃含有胡萝卜素的蔬菜
一般的蔬菜中都含有丰富的维生素和矿物质，以及千维素等营养物质，对肝脏能够起到保护作用，所以在平时应该多吃一些黄绿色蔬菜，其中含有的胡萝卜素更是能够起到预防肝癌作用的。可以多吃西红柿和胡萝卜，同时还应该注意饮食，前面和饮食结构合理，要注意饮食搭配均衡。
多喝牛奶和酸奶
有研究报告表明，在控制喝酒的情况下，如果每天喝牛奶和酸奶，患肝癌的几率会降低80%左右，因为牛奶中含有的钙和维生素d等微量元素，在肠道内可以与致癌物质相结合，并且会将有害物质清除体外，所以能够起到预防肝癌作用。
酸奶含有乳酸菌，能够抑制和杀灭，肠道内的腐败菌，可以减少肠道内有毒物质的堆积，能够抑制肝癌细胞的成长。
吃蘑菇等含有硒元素的食物
有研究表明，微量元素硒对肝肝癌细胞能够起到很好的杀伤力，而且可以起到抑制癌细胞的作用，但是对正常的肝细胞是没有明显影响的，如果人体硒元素缺乏的话，就应该经常吃一些含硒元素比较高的食物，这样才能够补充体内所需要的硒元素。
在平时可以多吃蘑菇等菌类食物，这段时物的所含硒元素是比较高的，而且很容易被人体吸收利用，就可以起到预防肝癌的作用。
多喝绿茶
绿茶茶叶中含有一种叫做茶多酚的物质，可以使致癌物质分解和降低致癌活性，能够抑制癌细胞的生长，多喝绿茶，可以起到预防肝癌的作用。
