一年之计在于春，一日之计在于晨。一年只有三个月是春季，但是早餐可是365天，天天都要吃的。美好一天往往从一顿营养早餐开始，那么早餐怎么吃才能让人一个上午都元气满满呢？
1、为什么要吃早餐？
（1）经过一个夜晚，胃已经饥肠辘辘，胃内已经没有了可供消化的食物，胃酸却还在分泌，如果不吃早餐，可能会引起胃炎，胃溃疡等疾病。
（2）不吃早餐可能会导致一个上午的工作学习效率低下。人体各器官的运作都离不开碳水化合物，特别是大脑。早餐是人体活动的能量之源，如果没有吃早餐，就无法供应足够的血糖来消耗，会造成大脑无法集中，精神不振，反应迟钝。
（3）长期不吃早餐容易引发便秘以及多种慢性病。不吃早餐可能会造成胃结肠反射作用失调，引发便秘。长期不吃早餐，身体为了获得动力，则会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。
2、早餐几点吃好？
早餐最好是起床后半小时以后食用，最好是在八点之前。刚起床的时候，身体各器官才刚刚被唤醒，这时候应该先洗漱，喝杯水，再适当的做一些拉伸运动，调动身体来唤醒身体各器官，这时候身体渐渐进入状态，人的食欲也开始渐渐旺盛，是食用早餐的最佳时机。但是如果早餐过晚，则容易对午餐进行干扰，早午餐最好间隔在4-5个小时最为合适。
3、早餐吃什么好？
早餐最好品种丰富，营养均衡。早餐应是低热能且碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水齐全，特别是要富含膳食纤维。
（1）碳水化合物来源于谷物
谷物是早餐必不可少的食物之一，谷物的来源有米，面，杂粮等，也就是人们常说的主食，这些食物不仅可以提供碳水化合物，还能提供少量的维生素，蛋白质以及膳食纤维等。
（2）优质蛋白的来源广泛
优质蛋白也是营养早餐的基础配置之一，提供优质蛋白的食物一般有蛋类，鱼，虾，肉，奶制品等， 这些食物除了提供蛋白质之外，还含有脂肪与矿物质等营养素。
（3）维生素，矿物质，膳食纤维主要来源于蔬果
蔬菜水果各有特点，不同水果，不同蔬菜所含有的维生素与纤维素也不尽相同，所以早餐食用的蔬果最好少量多样，不同蔬果轮换食用。这样不仅营养丰富，也能保证营养的多样化，有益身体健康。
（4）豆浆、牛奶除了能补充蛋白质还能帮助补充水分
很多人早餐少不了一杯牛奶或者豆浆，这二者除了富含蛋白质，钙元素之外，水分含量也很高，除了帮助身体各器官补充营养之外，还能补充水分。
