中秋节，也是中国重要的传统节日之一，彩灯、月饼……大街小巷都能感受到浓浓的欢乐祥和氛围。闽南地区过中秋有多种有趣的民俗活动、传统中秋食物，不仅种类多样，还蕴含美好寓意 。
闽南中秋节风俗
吃番薯芋
中秋前后是番薯芋成熟的时候，古代泉州人以其为中秋的必食品。原来，地瓜是金黄色的，而芋头是白的，被闽台寓为“包金包银”。
另外，“芋”在闽南话中和“路”、“护”谐音，方言谚语中有“食米粉芋，有好头路(工作出路)”的说法。此外，芋头往往是一颗“芋母”就能种出一窝的“芋子”，人常言“芋子芋孙”，谐方言音“护子护孙”，因此，中秋团圆时吃芋，还有着庇佑子孙、人丁兴旺大团圆的美好寓意。
吃中秋饼
在泉州，人们常常会用闽南话将月饼唤作为“中秋饼”。关于闽南风味的“中秋饼”，在老城区里经营传统糕饼铺近二十年的柯师傅介绍说，由于旧时物质匮乏，带有本土风味的传统月饼内馅，不是以绿豆、红豆磨成泥制作而成，就是用冬瓜糖、猪肉、花生等食材拌炒磨碎制成的，而这些内馅有一个共同特点：为了便于保存，制饼师傅们通常会在饼皮和内馅中加入较多的糖，以延长其存放的期限。
吃芋头烧鸭
此外，因中秋节前后恰也是夏秋交替之时，吃鸭补身亦是流行，而把时令芋头与肥美的鸭子搭配同烹的芋头烧鸭，也是闽南人过中秋时餐桌上常备的一道时令菜。另外，秋季盛开的桂花，亦是闽南一款家酿的必备原料。
拜月娘妈
泉州人将月亮称为“月娘妈”，每年中秋，妇女们都会带着孩子“拜月娘”。这天，几乎家家户户都会在自家庭院、楼台、花圃等处安排香案，供上柚子、龙眼、月饼等物，焚香祈祝。
博饼
相传，博饼是郑成功为宽慰士兵的思乡之情而发明的一种游戏，后来逐渐在民间流传。每到中秋，泉州的大街小巷都会传出阵阵骰子撞击瓷器的清脆声响。
游笋江
“笋江月色”是旧时泉州八景之一。传说中秋夜三更时分，月亮照在笋江桥中，每一个桥坎都能映出一轮皓月；而午夜时分，在笋江粼粼清波中，可见水中映出清源山和紫帽山的倒影。于是人们总是在中秋之夜，踏着皎皎月色，迎着融融江风，三五成群，相约游江。
牵水藏
晋江围头，每到农历八月十五，流传着一种“牵水藏”的习俗。原来，过去出海捕鱼的渔民不幸遇难后，亲人为了超度死者的魂灵，就用一种纸糊的竹笼，放在海水中浸泡，直至3个竹笼都牵引破了，才代表超度仪式已经结束。
烧塔仔
过去中秋，闽南孩童有烧塔仔的习俗。他们聚集在一起捡拾碎砖旧瓦，叠成塔的形状，盖到七层就不会往上高了。每层都留出很多空隙，把柴草放入其中点燃，火便从空隙吐射而出。待砖瓦被烧红时孩子们又撒上盐粒，顿时“噼里啪啦”之声不绝于耳，非常有趣。相传，“烧塔仔”的习俗源起元朝末年，当时汉族人民反抗残暴统治者，相约中秋起义时举火为号，后来便成为中秋习俗相沿下来。
偷菜偷葱
泉州民谚中有“偷葱嫁好夫，偷菜配好婿”的说法。因此，还没出嫁的姑娘可以在中秋夜象征式的摘别人家的菜，而没有人会去责怪。
听香
“八月十五，听香吃芋”，其中“听香”说的就是泉州中秋的一个习俗。中秋夜，想祈求神明指点的妇女，会到附近的土地庙或其他庙宇，点上一炷香向神明表白心事。然后手持炉香走到人群喧哗之处，以第一句入耳的话作为依据，如同“测字”一样，判别问卜的结果。这种习俗虽然带着一定的迷信色彩，但却含有猜谜般的游戏成分，因而劳动妇女乐而为之。
博饼
中秋博饼是厦门地区特有的饼文化外延的一种民俗活动。是在中秋节时用于娱乐的一种游戏，用六粒骰子投掷结果组合来决定参与者的奖品。传统的奖品为大小不同的月饼，专有名为会饼，相传这种游戏可以预测人未来一年内的运气。
“博”并不是赌博的“博”，而是博一个好兆头。而所谓中秋会饼以“会”计算，一般一“会”以四五人为宜。“会”饼模仿科举制，设状元饼一个、对堂（榜眼）饼二个、三红（探花）饼四个、四进（进士）饼八个、二举（举人）饼16个、一秀（秀才）饼32个，象征古代四级科举考试。
