黄螺，学名泥东风螺，是广泛分布于我国福建、海南、广东、广西等地，是沿海重要的经济软体动物。
黄螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。黄螺富含蛋白质，还含有维生素A和维生素E，以及烟酸、镁、钾、钠、钙、锌、锰、磷、硒、核黄素等。是非常典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
中医认为黄螺性寒，味甘，有益心血管，益肝，健脾，和胃，养颜护肤，消炎止痛，降糖消渴等功效。
1、黄螺有助于补钙
黄螺的螺肉中含有丰富的矿物质，其中钙与镁含量丰富，食用黄螺有助于补钙，预防骨质酥松。
2、黄螺有助于预防心血管疾病
黄螺中含有的矿物质还钾，钠等，钾元素能帮助维持体内钾钠平衡，预防高血压。同时黄螺的脂肪含量很低，是高蛋白低脂肪的营养食品。
3、黄螺有助于提高免疫力
黄螺中富含蛋白质，还含有维生素A和维生素E，以及烟酸、镁、钾、钠、钙、锌、锰、磷、硒、核黄素等，这些营养物质有助于生长发育，提高免疫力。
4、黄螺有助于明目护眼
黄螺中含有丰富的维生素A，维生素A能帮助保护视力，缓解视疲劳，预防夜盲症。
5、黄螺有助于清肺降燥
中国传统医学认为，黄螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。
黄螺功效这么多，哪些人不宜食用呢？
一般人群皆可食用黄螺，脾胃虚寒者禁食。孕妇最好少吃，因为螺类食物，可能带有较多的寄生虫与重金属，建议孕妇应该少吃或者不吃。
