古人逢秋悲寂寥
有酒便话离别
“明月易低人易散，归来呼酒更重看”
我言今日胜春朝
立秋与朋友饮
“醒时同交欢，醉后各分散”才叫痛快
所以立秋应该喝杯酒
立秋，有酒，有友
足矣！
“何以解忧，唯有杜康”
酒，在人类文化的历史长河中，不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，因饮酒获得创作的灵感，进而完成千古名作的事迹，似乎贯穿着整个历史长河。“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，“酒中仙李白的《将进酒》，李清照的《声声慢》等这样的例子比比皆是。
“何以解忧，唯有杜康”述说着酒的起源，而汉许慎《说文解字》云：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。”也验证着这一说法成为当代的主流，至于真相是否如古书记载有待考证。
白酒是中国传统蒸馏酒。又称“烧酒”及“白干”。它是由麦子、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成的一种饮料，其液体无色透明。
按照曲种类型大致可分为：
麦曲
大曲酒
大曲酒，以大曲（麦曲）（一种粗制剂，由微生物自然繁殖而成）作为酿酒用的糖化剂和发酵剂。
米曲
小曲酒
小曲酒，以小曲（米曲）（相对于大曲而言，又因添加了各种药材而又称为药曲或酒药）作为酿酒用的糖化剂和发酵剂。
麸曲
麸曲酒
麸曲酒，以麸曲（用麸皮为原料，由人工培养而成。因生产周期短，又称快曲）为糖化剂，酵母菌为发酵剂制成。
按照香型类型大致可分为：
细腻
酱香型
酱香型白酒以茅台酒为代表，其特点：香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、酒体醇厚、香味细腻、回味悠长。
幽香
浓香型
浓香型白酒以五粮液为代表，其特点：芳香醇厚，回味悠长，饮后幽香。
甘润
清香型
清香型白酒以汾酒为代表，其特点：酒气幽雅清香，甘润爽口。
“酒逢知己千杯少”
“酒逢知己千杯少”酒能交心，亦可伤身，酒虽香醇，但不可贪杯。
古人喝的酒大部分以粮食酿造而成，其含酒精度数比较低，其千杯不倒亦有可能。现如今，酒不仅仅是酿造工艺，还有勾兑工艺，其酒可分为高度酒和低度酒，能让你喝一杯就倒；如果喝到假酒，那就不是一醉方休了。
2017年3月，亳州市政府新闻发布：“破除一批假冒侵权案例，假烟假酒案值2485万元”；2017年9月，公安部指挥的一次集群战役，摧毁国内一个巨大的制售假酒网络。
白酒在酿造的过程中，会产生一些有毒物质，包括杂醇油、甲醇、醛、铅和氰化物，对人体健康有害。假酒主要是以甲醇勾兑而成，而甲醇甲醇是剧毒物质，饮用4~6g就会使人致盲。针对白酒中残留的有毒有害物质的国家标准，酒槽君做了一些归纳：
“两人对酌山花开 一杯一杯复一杯”
酒是中国文化的窗口，懂酒，懂酒的文化，亦可懂中国人。
2017年9月21，欧亚经济论坛会议期间，汾酒作为招待外国友人的指定用酒，汾酒集团还在2017欧亚论坛会议期间特别举办了“丝路传承香飘全球”参与欧亚各国的文化交流，响应“一带一路”政策，展示着中国传统文化影响世界的软实力，无不昭示着酒能跨越文化交流，举杯同庆亦可表达酒是全世界共同的语言。
