研究人员分析英国生物医学库中近50万人的数据，了解他们每天饮用咖啡包括低因咖啡的杯数、整体健康状况、受教育程度、吸烟和饮酒习惯，还采集他们的脱氧核糖核酸(DNA)样本。随访10年间，大约1.4万人去世。
研究人员在由《美国医学会杂志·内科学卷》刊载的论文中写道，研究对象饮用的咖啡杯数越多，随访10年间死亡风险越低。风险降低程度随着咖啡饮用量、咖啡因含量以及咖啡是速溶还是研磨而略有变化。总体而言，与不喝咖啡的研究对象相比，每天喝一杯的人死亡风险降低8%；咖啡饮用量增多，死亡风险降低更明显；每天喝6杯至7杯咖啡的研究对象死亡风险降低最多，达到16%；每天喝咖啡超过8杯，死亡风险降低14%。论文主要作者埃丽卡·洛夫特菲尔德表示，低因咖啡也关联长寿“意味着咖啡中除咖啡因外，多种其他成分可能也起作用”。
研究人员还发现，人体代谢咖啡因的速度并不影响这一关联。先前多项研究显示，适量饮用咖啡有益健康，同时也有多种健康饮食指南建议，每天饮用咖啡别超过4杯。而这项新研究显示，即便超出4杯仍有益健康。不过，洛夫特菲尔德提醒，这一观察性研究的结果并不意味着人们可以无节制地喝咖啡，因为还没有足够证据显示可以修改饮食指南。
