婴幼儿属于免疫力较弱的群体，如何给宝宝添加益生菌食品，哪些能吃、怎么吃，我们国家对婴幼儿益生菌食品的相关规定又是怎么样的呢，请大家继续往下看。
1.国内婴幼儿食品中益生菌的应用
我国婴幼儿益生菌食品的发展起步较晚，应用研究以鉴别分析等基础研究工作为主，开展了产品标准制定研究、制定菌种名单、检测方法标准研究、标签标识管理等方面的工作。
1.1
我国可用于婴幼儿食品的菌种名单
由于不同生理活性的益生菌发挥功能的机制不同，从安全性角度考虑，目前我国工业用益生菌主要来源于健康人体、动物和传统食品（发酵乳制品、泡菜等发酵食品）[1]。自2011年开始，国家卫计委陆续发布了2011年第25号、2014年第10号、2016年第6号公告，公布了可用于婴幼儿食品的菌种名单，包括7个菌种9个指定菌株，见表1。
表1 我国可用于婴幼儿食品的菌种名单
*仅限用于1岁以上幼儿的食品。
1.2
国家有关规定
1.2.1产品标准相关规定
相较于发达国家，我国的益生菌产业于上世纪90年代初才开始发展，但发展速度较快。尤其在大中城市，以乳酸菌为主体的益生菌酸奶、益生菌饮料销售情况较好。2010年卫生部发布的《食品安全国家标准 婴儿配方食品》（GB10765-2010）、《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》（GB10767-2010）、《食品安全国家标准 婴儿谷物辅助食品》（GB10769-2010）三项国标中规定：添加活性菌种的产品中活性益生菌的活菌数应≥106CFU/g（mL）。
1.2.2检测方法标准
我国食品中益生菌的检测方法标准主要有《食品安全国家标准 食品微生物学检验双歧杆菌检验》（GB4789.34-2016）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验乳酸菌检验》（GB4789.35-2016）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验乳与乳制品检验》（GB4789.18-2010）。
1.2.3标签标识规定
通用要求：根据国家卫计委的相关规定，婴幼儿食品中使用菌种的食品生产企业应当自2014年1月1日起，按照卫计委《关于食品中使用菌种标签标示有关问题的复函》（卫办监督函〔2013〕367号），在预包装食品标签上标示相关菌种名称，企业可同时在预包装食品上标注相应菌株号及菌种含量。
乳酸菌饮料：《食品安全国家标准 饮料》（GB7101-2015）第4.1条、第4.2条规定，乳酸菌饮料产品标签应标明活菌（未杀菌）型或非活菌（杀菌）型，标示活菌（未杀菌）型的产品乳酸菌数应≥106CFU/g（mL）；含有活菌（未杀菌）型乳酸菌、需冷藏储存和运输的饮料产品应在标签上标识贮存和运输条件。
发酵乳：《食品安全国家标准 发酵乳》（GB19302-2010）第5.1条规定，发酵后热处理的产品应标识“××热处理发酵乳”、“××热处理风味发酵乳”、“××热处理酸乳/奶”、“××热处理风味酸乳/奶”。
2. 如何科学补充婴幼儿益生菌食品
在国内，人们一开始对益生菌还不够了解，但随着保健食品、婴幼儿食品行业的不断发展，以及商家、媒体、食品专家的不断宣传和科普，消费者对益生菌越发感兴趣，随之对益生菌食品的需求也越来越大。
面对国内外不断涌现的五花八门的婴幼儿益生菌食品，家长们该如何选择、如何科学补充也是对婴幼儿益生菌食品研究的一部分。
2.1
适宜群体
对益生菌在婴幼儿临床上的研究表明，以下几类婴童特别需要补充益生菌：免疫力低下常生病的婴幼儿；易便秘及腹泻的婴幼儿；抗生素治疗期间的婴幼儿；易过敏的婴幼儿；非母乳喂养的婴幼儿；脾胃虚弱胃口不好的婴幼儿；剖宫产及早产儿[1]。
2.2
食用方法
婴幼儿补充食用益生菌的方法通常有两种：
一是补充添加了婴幼儿允许使用益生菌菌株的益生菌类保健食品，如益生菌类制剂，这类制剂按形态又分为干粉制剂、咀嚼片及胶囊、液态滴剂。由于液态下益生菌容易失活，国家卫计委明确指出“不提倡以液态形式生产益生菌类保健食品活菌产品”（卫计委《益生菌类保健食品申报与评审规定》第十条之规定）。
因此在选择婴幼儿益生菌产品时应减少选用滴剂产品；干粉制剂食用时需用水或奶冲调以激活菌类活性，调制时水温不宜超过40℃；益生菌咀嚼片和胶囊类产品存在服用方便的优点，但不适宜3岁以下的儿童食用，以免发生哽咽危险。
二是补充合理添加了益生菌的各类婴幼儿食品，如婴幼儿益生菌配方奶粉、乳酸菌饮料、干酪、酸奶等，食用这类食品既能补充一定量的益生菌也能获得丰富的营养，但需注意的是由于一岁以内婴儿肠胃发育尚未完善，不宜过早食用干酪、酸奶、益生菌饮料等产品。如补充益生菌配方奶粉则应特别留意食品包装上提示的婴幼儿月龄段，进行科学选择。
2.3
其他注意事项
属于保健食品范畴的益生菌制剂添加的益生菌菌种是卫计委“可用于食品的菌种名单”或“可用于保健食品的真菌菌种名单”的菌种，家长给孩子服用时需仔细甄别是否为婴幼儿允许服用的菌种菌株；此外，益生菌制剂由于配料单一，可能会添加一种或多种甜味剂、着色剂或香精，因此并不适合婴幼儿长期或过多食用。
选购婴幼儿益生菌食品时建议家长们首选知名大品牌和大型生产厂家，注意查看预包装食品标签信息特别是标示的菌种菌株的具体信息，选择最适合自己孩子的的产品。
参考文献
[1]史瑞雪，杨亚楠.益生菌在婴幼儿食品中的应用研究现状[J].现代食品，2016，24：10-14.
