一个月的世界杯=一个月间歇性夜宵，经过“宵夜杯”的洗礼，许多小伙伴们的肠胃估计已经成为了“油腻肠”。俗话说得好“细粮养，粗粮康“，世界杯已落幕，是时候吃点粗粮拯救一下我们的“世界杯肠胃”啦！
粗粮一般指的是精米白面之外的粮食，包括谷物（如小米、紫米、燕麦等），杂豆（如红豆、腰豆、绿豆等）以及高淀粉含量的块茎食物（如红薯、紫薯、马铃薯等）。由于加工工艺简单，粗粮中保留了很多细粮中没有的营养物质，包括B族维生素、矿物质以及膳食纤维素。但在食用粗粮的过程中，如果处理不当，原本作为健康食品的粗粮也有危害到你健康的可能哦！接下来让我们一起看看你有没有踏入以下误区吧！
1、摄入过多，热量超标
相信有不少选择吃粗粮的朋友都是出于减肥和健身的需求。在一些商家的包装和误导之下，粗粮变成了低脂低热量的“零负担”主食。
但实际上，各种粮食的碳水含量和热量相差并不大，大多数粮食的淀粉含量都在70%-80%之间，就算是豆类，其淀粉含量也达到60%。如果因为食用的是粗粮而失去了对食用数量的控制的话，依然会导致摄入的热量超标，最终与减肥健身的目标背道而驰。
如果想通过食用粗粮来控制精碳水的摄入，那么大家同时依然需要注意对总食用数量的控制，远离所谓的“粗粮低热量”陷阱。
2、 只吃粗粮，拒绝精粮
在食用粗粮的过程中，有的朋友容易走极端，只看到了粗粮的益处，却忽略了身体对于精粮的需要，让自己长期处于一种用粗粮完全替代主食，而彻底不食用白米白面的状态。
实际上这是一种非常错误的做法。长期只吃粗粮，会影响身体对蛋白质、微量元素等营养物质的吸收，造成营养不良，进一步还会造成皮肤粗糙、脱发加重等状况，对于女性来说，甚至会导致“姨妈出走”。
对于粗粮的食用，我们最好的做法是粗细搭配，注重平衡，合理膳食。
3、长期只吃同一种粗粮
有的朋友限于条件或者是图方便，会有意无意地长期只吃同一种粗粮，比如长期只吃燕麦或者长期只吃玉米。这也是一种欠妥的饮食习惯，最主要的影响就是因营养物质摄入种类不够丰富而导致的营养不良，也容易引起厌食或暴食等情况的发生。
建议在食用粗粮时将各类粗粮进行搭配，比如分别利用两三种谷物和两三种杂豆搭配成杂粮米，之后再用来做杂粮饭或者煮杂粮粥，不仅方便易做，而且保证了所摄入食物种类的丰富程度。
4、 粗粮粗做，影响肠胃
虽然粗粮加工程度低，营养保留多，但同时也存在不易消化的问题。如果“粗粮粗做”，不根据其特性进行一些预处理，很容易在食用过程中增加肠胃的负担，造成消化不良，甚至会对肠胃功能造成不可逆的损伤。为了避免上述情况，对于粗粮我们应该“细做”。
比如对于难以软熟的谷物，如燕麦米、糙米等，我们需要对其提前进行浸泡，最好对其进行发芽处理后再食用；再比如对于难以消化的豆类，我们可以利用高压锅或者增加烹煮的时间来使其达到软烂易食的状态。此外，改变粗粮的状态，比如利用豆浆机来将搭配好的粗粮打成糊状进行食用也是减轻肠胃负担的一个好方法。
粗粮具有诸多优点，营养丰富，还可防治各类疾病，只要避开以上误区，在食用粗粮时进行合理均衡的搭配，各位小哥哥小姐姐一定能够享受到粗粮给你的健康带来的益处。
