奶茶，顾名思义就是奶和茶。奶茶发展初期，其原料就是用牛奶和茶水冲兑而成，知道后来人们发现用奶精冲兑出来的奶茶口感和色泽都和用牛奶冲兑出来的差不多，且成本价还相对便宜，因此，现在的奶茶主要分两种：一种是用牛奶和茶水冲兑而成的“正统”奶茶，还有一种是用奶精和茶水冲兑而成的“仿制”奶茶。
看到这也许会有读者产生疑问了，是不是只有“正统”的奶茶对我们的身体才无害？也不能这么说，我们先来看看什么是奶精。奶精，学名为植脂末，主要成分有五种,其中包含有氢化植物油，而部分氢化植物油里又含有反式脂肪酸，虽说研究表明反式脂肪酸与心脏病的产生有相关性，但不能说喝了“仿制”奶茶后就会患上心脏病。
抛开剂量谈成分就是耍流氓。早在2003年的时候WHO就提出过这个问题，当时他们给出的建议是每天摄入的反式脂肪酸的比例应小于1%，这样则不会增加患上心脏病的几率。当然，如果你看了以上，还是担心以奶精冲兑的奶茶会对身体产生危害的话，不妨看看下面：
市面上的奶茶我们可以统分为三种：
一种是奶茶店的冲调奶茶，一种是超市卖的冲泡奶茶，还有一种是走流水线的瓶装奶茶。
这三类奶茶，除了奶茶店给我们冲调的奶茶我们不能分辨其中是否添加了奶精及其含量外，其余两种都能够从厂商给我们的成分表看到里面是否用了反式脂肪酸进行冲兑，如有使用反式脂肪酸，那么它就会在上面标注具体的含量。
▲某奶茶配料表
当然，很多时候在你会发现成分表上虽然有反式脂肪酸的字样，但其中在含量中却为0，这是不是意味着其实并没有反式脂肪酸呢？
其实不然，厂商们会出现这样子的标示是因为国家出台的一项法规，食品营养标签法指出只要 100g食品中的反式脂肪酸含量低于0.3的话则可在标签上标注为0。由此，我们可以根据成分表上的标注进行比对，看反式脂肪酸的含量，结合自身情况来饮用奶茶。
当然，如果你觉得还是信不过这些厂家标注出来关于反式脂肪酸的含量但又想喝奶茶的话，完全可以在家自行制作一杯不含反式脂肪酸的纯正奶茶。
