我国是桃的故乡，在《诗经》中就有对桃树的描写。公元前第二世纪之后，中国的桃树沿着丝绸之路传入了波斯，而后引种入希腊，罗马，地中海等地，进而传入法国，德国，西班牙，葡萄牙等地。目前全世界近百个国家种植桃树，产桃最多的国家是中国，其次还有美国、日本和意大利。
桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。桃不仅闻起来香甜，吃起来也非常可口多汁，桃除了可以生吃，还能制作成罐头，桃脯等。
每100克桃肉中含有如下营养素：
热量(千卡)48
脂肪(克)0.1
蛋白质(克)0.9
碳水化合物(克)10.9
视黄醇当量(微克)86.4
胡罗卜素(微克)0.4
膳食纤维(克)1.3
硫胺素(毫克)0.01
核黄素(毫克)0.03
维生素E(毫克)1.54
维生素C(毫克)7
维生素A(微克)3
烟酸(毫克)0.7
钙(毫克)6
镁(毫克)7
铁(毫克)0.8
锰(毫克)0.07
锌(毫克)0.34
铜(毫克)0.05
钾(毫克)166
磷(毫克)20
钠(毫克)5.7
硒(微克)0.24
中医认为桃味甘酸，性温，有生津，润肠，养肝，活血，润肠，解劳热的功效。
桃有助于对抗癌症
桃中含有强效的多酚物质，当癌细胞接触到多酚时，会启动细胞信号传送，使癌细胞“自杀”。桃子多酚萃取物的用量，约等于一位60公斤的女性每天吃三颗桃子。
桃有助于预防便秘
桃子中富含胶质物，桃子经过消化进入肠道以后，能在肠道中吸收大量的水分，保持排泄物干燥，能促进排便，有助于预防便秘。
桃有助于美容护肤
桃中含有的胶质物质，能帮助预防便秘，帮助排毒。桃中还含有丰富的营养素与蛋白质，有强身健体、益肤悦色的功效，能帮助增强皮肤弹性，润泽肌肤，有美容护肤的功效。
除了桃肉，桃核仁也有很多功效：
桃仁有助于对抗凝血
桃仁的醇提取物能提高血小板中（AMP）水平，抑制血小板聚集，显示具有一定的抗血凝作用及较弱的溶血作用。
桃仁有助于止咳平喘
桃仁中所含苦杏仁式、苦杏仁酶等物质，水解后对呼吸器官有镇静作用，能止咳平喘。
桃仁有助于肝脏胆囊的健康
桃仁提取物可扩张肝内门静脉，促进肝血循环及提高肝组织胶原酶活性，并可促进肝内胶原酶的分解代谢，对肝硬化。肝纤维化有良好的治疗作用。还能使肝微循环内红细胞流速增加，促使胆汁分泌。
