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莲藕怎么洗干净 莲藕里面的泥怎么清洗

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-06-29
核心提示:大家都知道,莲藕是从淤泥里挖出来的,自然就会带有很多泥浆了。将莲藕清洗干净是做莲藕的关键,如果莲藕上有泥土,不但影响口感,也会对身体带来伤害,那么莲藕怎么洗才洗......

大家都知道,莲藕是从淤泥里挖出来的,自然就会带有很多泥浆了。将莲藕清洗干净是做莲藕的关键,如果莲藕上有泥土,不但影响口感,也会对身体带来伤害,那么莲藕怎么洗才洗得干净呢?莲藕里面的泥怎么清洗呢?



莲藕的清洗方法


方法一:


1、首先我们拿出整个藕,从中间将它切成两段,用洗宝宝奶瓶的刷子挨个孔去搅刷。


2、刷洗干净了之后可千万别以为这样就结束了,取一盘温水,然后把切断的莲藕放在热水盘里面浸泡10到15分钟,这样做的目的是让莲藕里面的泥可以自己浸出。但是切记不能用开水,因为这样会严重使莲藕里面的藕粉流失。


3、再往清水里加一大勺白醋。浸泡过后我们把莲藕一个个拿出来,然后用一块小布包在筷子上面,但是筷子不能太大,4、选择长一点的筷子,这个自己可以对照莲藕洞的大小来进行选择,应该没有多大问题。


5、最后再加半勺盐,接着把包有布的筷子放进莲藕的洞里,然后来回进行摩擦,直到自己觉得里面的泥巴洗干净为止。这个就需要自己的感觉和适和度了。


方法二:


莲藕中的泥土都是淤泥,这种泥在干燥时质地坚硬,但是经过水浸泡之后淤泥很大部分会融入水中,并且质地柔软,很容易就能清洗掉,将莲藕两端切开,然后直接放在清水中浸泡两小时,再将有泥的空对着自来水冲洗即可清洗干净,部分没有清洗干净的再用筷子裹着纱布捅几下,再冲洗一下就干净了。


方法三:


1.将藕节切去后用刀将藕皮刮去,然后将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿,最后用水冲一冲即可。


2.孔内残泥极细,附着较牢,冲洗难净,小孔要用鹅毛插入刷除即可。


3.很简单,用一要细铁丝,一头绑上棉花或纱布,用未绑的一头先穿过孔,在水中擦洗就行了。



清洗莲藕的秘诀


1、切了两头,削了皮,然后拧开水龙头,冲!什么泥都冲走了,买莲藕时要注意,要买两头封死的,里面没有泥。如果进去泥了,冲是冲不干净的,最好纵向切开洗。


2、将藕节切去后用刀将藕皮刮去,然后将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿,最后用水冲一冲即可。


3、孔内残泥极细,附着较牢,冲洗难净,小孔要用鹅毛插入刷除即可。


4、很简单,用一要细铁丝,一头绑上棉花或纱布,用未绑的一头先穿过孔,在水中擦洗就行了。


5、市场上有卖小刷子,是用铁丝做的,上边有很多硬毛,可以伸进藕孔里,想多长就有多长,很方便。


6、这些方法都清洗不掉,就只能顺着有泥的空将莲藕切开,然后刷洗,这样的莲藕适合炒莲藕丝。


7、在水里,再用牙签在藕片孔洞中转圈滑动,渍泥就会脱落到水里。如果切片较薄,可以将挨着的藕片,2-3片一起清理,更快捷。


 
 
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