危害
白糖、片糖等含糖量高的食物是一些螨虫的最爱，食糖如果放置不当，受潮后容易受到螨虫污染。人吃了被螨虫污染的白糖，螨虫会随白糖进入消化道寄生，引起不同程度的腹痛、腹泻、呕吐等症状，医学上称之为“肠螨病”。如果婴幼儿或老年人的食物直接食入这种被污染的白糖，则有可能因呛咳等使螨虫进入肺内而引起哮喘或咯血，并易引发气管炎、肺炎。
螨虫简介
螨虫属于无脊椎动物，节肢动物门，蛛形纲，蜱螨亚纲的动物，是一种肉眼难以看见的微型害虫，已知约5万种。螨类生活史分卵、幼虫、若虫、成虫等期。人生活的环境中常有多种螨类存在，比如在空气、灰尘中都可以含有螨虫及它的分泌物。常见螨类有粉螨、尘螨、人疥螨、蠕形螨等。
如何检测
目前实验室进行食糖中螨虫的检测主要采用漂浮分离法，根据GB 13104-2014《食品安全国家标准 食糖》里的方法，取食糖250克加入1000ml的锥形瓶中，用20℃~25℃的分析实验室用水至瓶的三分之二处，用洁净的玻璃棒不断搅拌至充分溶解，补充20℃~25℃的分析实验室用水至瓶口处，不使水溢出为止，用洁净的玻片盖在瓶口上，使玻片与液面接触，静置15min后取下镜检。
漂浮分离法主要利用螨类附肢上具有较多的纤毛，而接近饱和的糖溶液增加了液体的密度，由于表面张力与对物体的浮力作用，能使细小的螨体与其卵粒较长时间的浮在液体表面，在使用漂浮分离法搅拌后的溶液表面会产生一层小气泡将螨类盖在水里，因此短时间的静止不必担心螨类外逃。此方法简单易行，高效省时，检验一个样品一般只需要30min左右，其关键点在于糖类要充分溶于水中以及加水后静止时间。
如何预防
我们在生活中该如何预防食品被螨虫污染呢？螨虫喜欢潮湿高温的环境，所以，家庭一次购买白糖或其他食品不宜过多，尽量减少螨虫污染几率，并应贮藏在干燥处，加盖密封。如果在调制家庭食品需要用到白糖时，应注意将白糖加热处理，一般加热到70℃，只需3分钟螨虫就会死亡。
