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家常菜:豆角鱼松炒牛柳的做法

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-06-26  来源:广州日报
核心提示:材料:牛柳250克、豆角250克、鲮鱼松100克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片10克,红辣椒干5克,盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。做法:牛柳洗净切条状,以......

豆角含有各种维生素和矿物质。豆角与鱼松、牛柳三者搭配,营养均衡、口感丰富。


材料:牛柳250克、豆角250克、鲮鱼松100克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片10克,红辣椒干5克,盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。


做法:牛柳洗净切条状,以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用;豆角去筋洗净,切段飞水备用;鲮鱼松切条备用;开锅下油,爆香拍蒜和姜片,下牛柳大火翻炒片刻,攒少许米酒,加入豆角、鱼松和辣椒及少许生抽继续快速翻炒至牛肉刚熟,最后调味即成。


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