秋葵又被叫做黄秋葵，咖啡黄葵，羊角豆，毛茄。秋葵的原产地是在印度，现在主要在热带和亚热带栽培，而在我国，则主要栽培地是在山东，河北，江苏，云南，湖北，华南，广东等地区。秋葵的生长周期比较短，耐热耐旱，需要充足的光照时长，一般在7-10月开始收获并大量上市，所以现在正是食用秋葵的季节。
秋葵分为红色和绿色两种，日常生活中常见的多为绿色的秋葵，秋葵有着“蔬菜王”的美称。秋葵的营养丰富，营养价值高，在切秋葵的时候，会有大量的粘液，有着特殊的清香，粘液中含有丰富的营养成分，例如阿拉聚糖，果胶，牛乳聚糖，草酸钙，蛋白质，鼠李聚糖等等，并且其中含有的果胶是可溶性纤维，有助于人体肠胃健康。下面小编就具体介绍一下秋葵中含有哪些营养成分。
100克秋葵的营养成分如下：
碳水化合物：76.6克
蛋白质：7.6克
膳食纤维：8.3克
脂肪：0.4克
胡萝卜素：16910微克
维生素A：2818微克
硫胺素：0.23毫克
核黄素：0.18毫克
维生素C：846毫克
维生素E：6.05毫克
烟酸：4毫克
钾：1443毫克
镁：145毫克
钙：130毫克
磷：106毫克
钠：26毫克
铁：7.4毫克
锌：1.65毫克
铜：1.17毫克
锰：0.84毫克
硒：3.01微克
热量：307千卡
秋葵的功效与作用
1.养肾
秋葵除了有蔬菜王的美称之外还被称之为“植物伟哥”，指的就是秋葵中含有的营养物质能够养肾补虚。
2.增强抵抗力
秋葵的营养丰富，从上面的营养成分中就可以看出，并且秋葵还被称之为“蔬菜王”，所以食用秋葵能够增强人体的抵抗力。
3.补钙
虽然秋葵是植物，但是秋葵的含钙量也很高，并且人体对秋葵中钙元素的吸收率高达50%-60%，所以食用秋葵能够补钙。
4.缓解疲劳
秋葵中的粘液的营养丰富，其中的营养物质能够消除人体的疲劳，恢复体力，因此食用秋葵能够缓解疲劳。
5.降血糖
秋葵的粘液中含有水溶性纤维果胶和黏蛋白，这些物质能够减慢人体对于糖分的吸收，从而降低了人体对胰岛素的需求量，从而起到降低血糖的功效。秋葵中含有及其丰富的胡萝卜素，胡萝卜素有助于维持人体内胰岛素的分泌，达到平衡血糖的作用。
6.保护肠胃
秋葵中含有水溶性纤维果胶和牛乳聚糖等物质，这些物质能够帮助人体消化吸收，保护胃粘膜，促进胃液分泌，增强食欲，促进肠胃蠕动，缓解消化不良，胃溃疡，胃炎等等症状。
7.美容养颜
秋葵中含有及其丰富的维生素，其中胡萝卜素，维生素A，维生素C，维生素E的含量都很高，而胡萝卜素和维生素A都能够起到保护皮肤的作用，维生素C和维生素E都有很强的抗氧化作用，能够清除人体的自由基，起到抗衰老的作用，并且还能够抑制黑色素在皮肤中沉积，美白皮肤，所以食用秋葵能够美容养颜。
