中医认为葡萄性平、味甘酸,入肺、脾、肾经,有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。葡萄皮中的白藜芦醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位、也高于其他大多数果树,且具有极高的药用价值,已经成为世界性的重要营养兼药用的商品。
葡萄怎么吃?应该要连皮一起吃。“吃葡萄要不吐葡萄皮”不仅是一句绕口令,还是一则护心良方。因为葡萄皮中所含的白藜芦醇,具有预防动脉粥样硬化、调整血脂、抑制血小板凝结、降低血液黏稠度及增强免疫力等作用。
吃葡萄不但不吐葡萄皮,同时还可以连葡萄籽一起吃下去。因为葡萄籽中有一种很强的抗氧化、抗衰老物质称为原花青素,它的功效比维生素C、维生素E高数十倍。但需要注意的是,葡萄籽生硬酸涩,不容易被消化,肠胃功能不好的朋友和儿童建议不要尝试。如果要吃葡萄籽,也要嚼烂,并且适量。
吃葡萄为啥不吐葡萄籽
虽然在古代中医中没有将葡萄籽入药的记录,但是从现代医学上来讲,葡萄籽却拥有较多的好处和功效。
葡萄籽能调节内分泌失调引起的皮肤干燥,降低黑色素,美白肌肤,祛黄褐斑;
葡萄籽能抗氧化、淡化色斑;
葡萄籽能刺激细胞分裂与组织再生,活化表层细胞,减少皱纹,延缓衰老;
葡萄籽能抗前列腺癌、抗肝脏肿瘤的作用,还可以对抗神经系统的损伤;
葡萄籽能抑制与清除体内自由基,发挥抗癌抗过敏的作用。
葡萄籽怎么吃
看着葡萄籽有那么多的好处,是不是后悔这么多年以来一直在吃葡萄吐籽呀。既然葡萄籽这么好,总不能直接生吞吧,如果你不怕影响口感的话可以“吃干嚼尽”整粒的葡萄。如果对口感有要求,可以选择以下的这些吃法。
榨汁:最简单粗暴的方法就是把整个葡萄榨汁喝了。
碾碎:也可以选择将葡萄籽洗干净晒干。然后用小锤子杂碎,挑去葡萄籽壳。
磨粉:也有人选择将葡萄籽磨成粉末再用水冲服。这样的食用方法利于吸收。
榨油:如果你是个土豪,手握一大桶葡萄籽,那榨成葡萄籽油也会是不错的选择。
葡萄的正确清洗方法
在食品安全堪忧的今天,果皮的灰尘、农药等物质很难让人放心的把皮也一起吃下去。吃葡萄不吐葡萄皮,那一定得把葡萄清洗干净了。怎么洗呢?据专家介绍,选好葡萄后,先把坏的、破皮的选出来,然后将整串葡萄放进清水中,并加入水量三分之一的面粉,浸泡5-10分钟。之后,再抓住整串葡萄来回轻轻摇动,便可将杂质、虫等清洗干净。待杂质等浮到水面,将葡萄拿出,再用流水反复清洗5分钟即可。