烧心通常是因为胃酸分泌过多或胃黏膜对酸的敏感性增加所致。患者感觉胃部及胸口灼热，有时喉咙也会反酸水。除了胃炎和胃溃疡等疾病之外，饮食不当也会引发或加重烧心。美国《读者文摘》近日载文，总结出“加重烧心的12种食物”，提醒患者应少吃或避开这些食物。
1.咖啡。美国注册营养师盖尔·皮尔森博士表示，咖啡和茶等食物中所含的咖啡因会导致食道下端括约肌松弛，进而更容易发生食物反流，加重烧心症状。
2.巧克力。除了咖啡因的作用之外，巧克力还会导致肠道内细胞释放大量的5-羟色胺（“欣快感”神经递质），使食道下端括约肌变得更松弛，胃酸更易反流，烧心加重。
3.辛辣食物。对味蕾具有刺激作用的辛辣食物会引发和加重烧心症状，临睡前吃辛辣食物，烧心更明显。美国匹兹堡大学医学中心建议，吃完辛辣食物后最好不要立即上床睡觉，应该至少保持身体直立2小时。另外，吃完辛辣食物后，最好喝点牛奶，以免肠胃不适。
4.柑橘类水果。柠檬和橘子等水果中含有大量柠檬酸。酸性过高的食物会刺激胃，产生更多胃酸，进而增加食物反流和烧心症状。
5.比萨饼。美国克利夫兰诊所心脏与血管研究所注册营养师凯特·帕顿博士表示，比萨饼中高酸性的番茄酱和高脂肪的奶酪会使胃部排空速度减慢，再加上香肠、大蒜和洋葱等食物，比萨饼更容易加重胃灼热。
6.薄荷。美国哈佛大学医学院研究员大卫·尼可博士表示，薄荷具有健胃功效，有助胃肠肌肉放松，发挥镇静和麻醉作用。不过同时也会放松食道下端括约肌，导致烧心症状加重。
7.芝士汉堡。波兰研究人员发现，汉堡中的牛肉馅和奶酪都是高脂肪食物，既会延迟食物在胃部滞留的时间，也会导致食物下端括约肌松弛，进而引发烧心或加重食管反流。
8.番茄。美国佛罗里达医院胃肠病学专家表示，番茄沙司、意大利面调料以及比萨饼酱等含有大量番茄的食物酸性很高，胃灼热患者最好敬而远之。
9.全脂牛奶。美国克利夫兰诊所营养学专家表示，低脂牛奶具有缓解胃部不适的作用，但是全脂牛奶却会引发或加重烧心症状。
10.油腻食物。油炸或者油腻食物不容易消化，增加胃酸反流几率。烧心患者饮食应以少油清淡食物为主。
11.黑胡椒。黑胡椒、辣椒、辣酱、咖喱粉等辛辣调味品对胃肠具有强刺激作用，也会引发或加重烧心症状。
12.牛油果。牛油果是一种营养价值很高的水果，含有单不饱和脂肪酸，十分有益健康。但是牛油果中的脂肪同样会减慢胃排空，进而增加胃灼热发病率。（徐 澄 编译）
